Радость малого. Как избавиться от хлама, привести себя в порядок и начать жить

Рабочие поверхности кухни исключительно важны, поскольку служат для приготовления пищи три раза в день (или чаще, если учитывать вторые завтраки, полдники и ночные перекусы). Когда они заняты вещами, будь то кухонная техника, грязная посуда, безделушки, почта или поваренные книги, становится почти невозможно приготовить вкусное блюдо. А раз места, для того чтобы помыть, нарезать, порубить и почистить, нет, то, вероятнее всего, будет разогрето готовое блюдо в микроволновке или будет заказана еда на дом. Не позволяйте хламу лишать вас здоровой домашней пищи!

Готовить еду затруднительно, если приходится постоянно что-то передвигать или когда в вашем распоряжении лишь небольшой клочок рабочего пространства. Поэтому на кухонных поверхностях должно находиться только то, что используется ежедневно (и если действительно используется в данный момент). Подумайте о том, чтобы разместить специи, ножи и прочий инвентарь на настенных полках, а овощи и фрукты в подвесных корзинках – это позволит освободить от них поверхности. Техника, которая встраивается под верхние полки, например микроволновки, духовки или кофемашины, также позволит высвободить драгоценное пространство. Для того чтобы кухня выглядела привлекательно и была удобной, откажитесь от миленьких безделушек и конфетниц в пользу более элегантного и сдержанного стиля. Обещаю: просто избавившись от всего этого хлама на поверхностях, вы обретете новые силы и вдохновение для создания кулинарных шедевров.

Издавна кухня считается сердцем жилища, местом сбора и общения членов семьи. Но ее притягательность и оживленность приводят к тому, что на поверхностях собирается разнообразный хлам. Проследите за тем, чтобы каждый, кто тащит с собой игрушку, книгу, газету или что-то из корреспонденции, уносил это с собой, покидая помещение. (Или пригрозите тем, что в следующий раз это попадет в кастрюлю!) Бдительно следите за полом, на нем не должно быть никаких игрушек, школьных ранцев и принадлежностей для питомцев. Если что-то попадется вам под ноги в момент, когда вы несете горячую кастрюлю или чайник, это может кончиться бедой. Поддерживайте порядок и возвращайте посторонние предметы на свои места.

Кухонный и обеденный столы также должны всегда оставаться свободными и готовыми к следующему приему пищи. В большинстве домов эти поверхности используются для самых разных целей, что вполне нормально. (Универсальность – это отлично!) Тем не менее нельзя позволять, чтобы домашние задания, рукоделие или документы целиком поглощали эти столы, делая невозможным их использование по прямому назначению. Иногда обеденные столы превращаются в импровизированные склады, доверху забитые бумагами, книгами, журналами, игрушками, рукоделием и чем угодно еще. Безусловно, эти поверхности представляют собой отличное гибкое пространство, но если их не используют в данный момент, то на них не должно быть ничего, кроме, возможно, столовых приборов. А если вы никогда не используете столовую для приема пищи, подумайте о том, чтобы вообще избавиться от обеденного стола и использовать комнату для каких-то других целей (например, устроить в ней кабинет).

Наконец, не следует считать прием пищи законченным, пока все поверхности не убраны. Закончив готовку, уберите всю утварь и ингредиенты и протрите рабочие поверхности. Убирайте со стола и мойте кастрюли, сковородки и грязную посуду (или как минимум загружайте их в посудомоечную машину) сразу после каждого приема пищи. Ежевечерне, перед отходом ко сну, проверяйте чистоту кухонных поверхностей и убирайте с них все постороннее. Как замечательно начинать новый день с чистыми поверхностями и пустой мойкой!

Модули

Возможно, на этом этапе вы получите фору, поскольку на кухне модули в какой-то степени формируются сами собой. Если вы храните по отдельности столовые приборы, специи или кондитерские украшения, то вы уже неплохо продвинулись на пути к оптимизации пространства.

Группировать предметы схожего назначения на кухне особенно важно, поскольку здесь часто встречаются дубликаты и излишки. Это поможет сократить количество вещей до минимума и предотвратит покупку ненужного. Если все ингредиенты для выпечки хранятся в отдельном ящике, то вторая пачка ванили вряд ли будет покупаться просто потому, что первую невозможно было отыскать. Если вы знаете, что в доме уже есть шесть кофейных кружек, то как следует задумаетесь, стоит ли покупать еще и сувенирную во время поездки в отпуск. Если точно известно количество вилок, ножей и ложек, то вы сможете спокойно отказаться от бабушкиных столовых приборов в пользу сестры.