Расхламление, или Магическая уборка по-русски

Главным критерием должна стать простота уборки. Это значит, когда вы продумываете место для каждого предмета, все должно легко и удобно возвращаться после использования. Так вы будете уверены, что бы вам ни понадобилось, это не катастрофа, а дело пары минут – вернуть все в первозданное состояние.

Вот несколько принципов для организации хранения на кухне:

1. Хранение по категориям поможет любой хозяйке ориентироваться в своем царстве. Храните одноименные или родственные предметы рядом. Например, все для выпечки – в одном ящике: пекарская бумага, противни, формы и т. п. При всей логичности данного способа я постоянно наблюдаю, как при расхламлении клиенты, зная об этом правиле, достают предметы одной и той же категории из разных ящиков, расположенных в разных концах кухни.

2. Определяя места хранения, обязательно ориентируйтесь на частоту использования: чем чаще предмет используется, тем доступнее он должен быть. Например, утятницу, которую вы используете раз в год, можно убрать на верхнюю полку.

3. Есть важный нюанс, который следует учитывать при организации хранения кухонной техники, если вы не собираетесь заставлять ею рабочие поверхности, а ищете место в шкафах. Храните ее так, чтобы к ней был легкий доступ и рядом располагалась розетка. Вы точно будете чаще пользоваться, например, мультиваркой, если вам не придется каждый раз перетаскивать ее на другой конец кухни, а потом возвращать на место. Вам всегда должно быть удобно возвращать вещи на место!

4. Все, что можно штабелировать, штабелируйте. Или складывайте по принципу матрешки. Посуду для готовки, контейнеры, миски, салатники. Все, что можно хранить вертикально, храните вертикально – крышки, разделочные доски, противни, формы для выпечки, кулинарные книги.

5. Если в вашем доме есть маленькие помощники, обязательно учитывайте это при организации хранения. В тех ящиках, куда они могут дотянуться, храните что-то, что для них не представляет опасности: контейнеры, пластиковые миски, кастрюли. Все бьющееся и острое убирайте в те места, которые доступны только вам.

Что касается продуктов, то можно бесконечно спорить, как правильно хранить ту или иную категорию, но я искренне верю, что правильно – это так, как сама для себя определяет каждая хозяйка.

У меня все, что можно хранить в прозрачных контейнерах с крышками, хранится в них. Самые ходовые продукты. Чтобы я всегда могла видеть, пора ли пополнять запасы. Я отдаю предпочтение прозрачным квадратным или прямоугольным контейнерам разных размеров, но из одной коллекции, потому что, во-первых, это красиво, а во-вторых, они максимально эргономично располагаются в кухонных шкафах. Мы имеем запас на несколько дней. Обычно на неделе мы не меньше двух раз ходим в супермаркет. Иногда что-то штучное я докупаю в магазине у дома. Такой режим оптимален для нашей семьи с учетом, что мы каждый день готовим свежую еду и редко оставляем что-то на второй день. Сложные супы не варим, иногда готовим легкий суп-пюре на один прием пищи.

На данном этапе уже можно вдохновляться фотографиями разных интерьерных и организаторских блогов, чтобы найти свои фишки для хранения, купить недостающие кронштейны, крючки, контейнеры, корзинки.

Про запасы и закрутки

Что на самом деле стоит хранить? Если место позволяет, и подобное востребовано в вашей семье, конечно, следует найти способ. Но если это делается по инерции, потому что так поступали мама и бабушка, но банки с огурцами из года в год стоят нетронутыми, занимают место и ваше время на их заготовку, можно пересмотреть данную привычку.

Делать запасы – это нормально. И я отношусь спокойно к рядам банок с маринованными помидорчиками и перцами, но только если вы понимаете, что запасаете и для чего, и успеваете все съедать до истечения срока годности. К тому же красиво организованные запасы могут придать уют вашей кухне и послужить оригинальным элементом декора.

Нежданчики

Никогда не знаешь, что найдется в закромах, которые по-настоящему никогда не разбирались годами, а лишь поддерживались в видимом порядке. Вот небольшая подборка историй из чата моего курса о том, что клиенты находили во время расхламления.

* * *