Стоит ли говорить о прекрасной кухне вновь открытого отеля? Собрав с пола все картофельные очистки, проветрив помещения, сюда вернули поваров с дореволюционным стажем, убеленных сединами кулинаров, не забывших своих секретов. Не зря же посол Буллит дал роскошный банкет в «Национале» для верхушки Красной Армии – Ворошилова с «круглым лицом херувима», Буденного, Егорова, Тухачевского. Пили водку и виски, закусывали икрой, фуа-гра и фазанами. На этом банкете американцы заинтересовали красных командиров незнакомой для них игрой в поло, первый матч по которому вскоре состоялся в Серебряном бору.
Хорошо кормили здесь и позже. Один из посетивших Москву во время войны французов, летчик полка «Нормандия – Неман», восхищался: «Гостиница “Националь” – настоящий дворец, отведенный для иностранцев, приезжающих в Москву. Комнаты обставлены с комфортом и хорошо обогреваются. Кухня не из плохих. Есть возможность заняться серьезным изучением достоинств русской водки. К тому же она скоро становится предметом оживленного взаимного обмена – ее меняют на сигареты или икру». В советское время ресторан получил название «Московский», располагая залами, названными в честь городов Золотого кольца – Суздаля, Костромы, Ярославля. Полюбили кухню «Националя» и классики мировой литературы – Анатоль Франс, Джон Рид, Герберт Уэллс, Анри Барбюс, Джон Стейнбек и другие. Иностранцев всегда было много около «Националя» – их было видно за версту по стилю одежды, особенно американцев, которые выходили из своего посольства и сразу направлялись в кафе или ресторан гостиницы. После открытия второго фронта в 1944 году число иноязычных гостей в военной форме заметно прибавилось – за столиками была слышна и французская, и польская речь. Навстречу спешашим по улице Горького пешеходам то и дело попадались офицеры союзнических армий. Частыми стали приемы и банкеты с участием иностранцев, в том числе и в «Национале», на которых сотрудники военных миссий свободно общались с московскими красавицами – актрисами, такими как, например, Зоя Федорова и Татьяна Окуневская. Завязавшиеся таким образом романы печально закончились для этих советских звезд[10]
.В «Национале» любил останавливаться знаменитый французский певец и актер Ив Монтан. Впервые в Москву на гастроли он приехал 17 декабря 1956 года, его визиту не помешало даже недавнее кровавое подавление венгерского восстания. Приверженец левых, прокоммунистических взглядов, Монтан не присоединился к общему хору оппонентов Советского Союза. Желание проникнуть одним из первых за пресловутый «железный занавес» пересилило цеховую либеральную солидарность и однозначно критическое мнение международной общественности. Вместе с Монтаном прилетела и его красавица жена, звезда морового кинематографа Симона Синьоре.
Смелым французам оказали радушный прием не только во Внуковском аэропорту, куда по сему случаю нагрянула вся культурная элита столицы. Таких визитеров в Москве всегда встречали с большой охотой, придавая их посещению политический оттенок и смело записывая в сторонники миролюбивой политики КПСС. Русское радушие и гостеприимство имело и серьезный финансовый подтекст – гастролерам обеспечивали триумфальные выступления в самых больших концертных залах, оканчивавшиеся, как правило, не только бурными овациями зрителей, но и выплатой солидных гонораров, размер которых в некоторых случаях не уступал широким возможностям самого Соломона Юрока, самого главного импресарио Америки.
И конечно, моральное удовлетворение – неподдельный интерес московской публики, скупавшей у спекулянтов билеты на Монтана втридорога, повсеместное освещение гастролей «друзей Советского Союза» в прессе. А цветы, которыми завалили артистов, несмотря на декабрьские морозы! Гостиничный номер в них просто утопал. Популярность Монтана взлетела до небес, о чем свидетельствует факт появления песни о нем – случай сам по себе уникальный, ибо до этого песни в честь здравствующих людей сочинялись исключительно о членах Политбюро. В 1956 году композитор Борис Мокроусов написал на стихи Якова Хелемского песню «Когда поет далекий друг», звучавшую из всех репродукторов в исполнении Марка Бернеса, нашего, советского шансонье.