Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне

соевый соус – 1 ст. ложка

соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сладкий перец, разрезать пополам и удалить семена, выложить на выстланный фольгой и смазанный маслом противень срезом вниз.

Добавить разрезанные пополам неочищенные луковицы и запекать.

Запеченные сладкий перец и лук очистить, нарезать соломкой. Добавить половину нормы чеснока, влить уксус, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Картофель нарезать ломтиками и выложить в форму.

Добавить оставшийся чеснок, перец чили, лавровый лист, влить соевый соус и перемешать.

Запекать до готовности.

Готовый картофель посолить и подавать со сладким перцем и луком, оформив зеленью.

Совет: вместо перца можно использовать баклажаны и помидоры.

Картофельные шарики

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

картофель вареный протертый – 900 г

капуста брюссельская – 225 г

чеснок мелко рубленный – 1 зубчик

яйца – 2 шт.

зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки

тимьян рубленый – 2 ст. ложки

горчица сухая – 1 ч. ложка

растительное масло – 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Протертый картофель смешать с измельченной брюссельской капустой, добавить горчицу, чеснок, соль, перец. Сформовать маленькие шарики.

Обмакнуть каждый шарик во взбитые яйца и обвалять в смеси трав.

Повторить эту процедуру еще раз и уложить шарики на смазанный маслом противень.

Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Совет: такие шарики можно приготовить из цветной капусты.

Омлет «Пикантный»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца – 2 шт.

оливковое масло – 1 ч. ложка

лук измельченный – 1/4 головки

зеленый лук – 1 перо

чеснок измельченный – 1 зубчик

чили свежий – 2 стручка

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Стручки чили измельчить в кухонном комбайне с добавлением 2 столовых ложек воды и соли.

Репчатый лук и чеснок обжарить в масле до размягчения без изменения цвета, затем добавить чили, перемешать. Влить яйца, посыпать зеленым луком и запечь в духовке до готовности яиц.

Совет: перед подачей можно полить готовое блюдо йогуртом.

Ужин

Если вы придерживаетесь системы «Минус 60», то к ужину должны подходить особенно взыскательно. Согласно правилам, можно использовать тушеные, вареные, запеченные, а также обжаренные на гриле продукты, приправы, соль и соевый соус, но в разумных количествах.

Тенденция ужина заключается в монокомпонентности. Иными словами необходимо по возможности использовать как можно меньше различных продуктов за один прием пищи. Например, мясо нельзя смешивать с чем бы то ни было. Некоторые овощи также не рекомендуется употреблять по вечерам.

Возможно, поэтому раздел «Ужин» получился не такой емкий, как «Обед». Однако, надеюсь, у вас появятся новые идеи того, как разнообразить свое вечернее меню.

Помните о том, что за один ужин вы можете использовать только один из рецептов.

Салаты

Салаты, конечно же, полезны для любого приема пищи, но помните о том, что не любые овощи могут надолго насытить, поэтому не стоит из вечера в вечер питаться только салатами. В противном случае вы можете заполучить регулярные спады по вечерам и в последующем по утрам.

Салат из белокочанной капусты

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 1,3 кг

уксус рисовый – 1 стакан

зелень кинзы рубленой – 1/2 стакана

масло растительное – 1 ст. ложка

соль, перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту нарезать соломкой.

Для соуса рисовый уксус смешать с кинзой, маслом, посолить и поперчить.

Залить соусом капусту, перемешать и мариновать от 1 до 3 часов, периодически помешивая.

При подаче оформить кинзой.

Совет: перед тем как зальете овощи маринадом, к капусте можно также добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.

Заливное «Яичко золотое»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца – 6 шт.

говядина вареная – 120 г

бульон мясной – 300 г

желатин – 12 г

клюква – 12–18 ягод

зелень петрушки (веточки) – для оформления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйца замочить в теплой воде на 5–10 минут, затем обработать 2 %-ным раствором питьевой соды и дезинфицировать в течение 5 минут в 0,5 %-ном растворе хлорамина. После этого хорошо промыть в чистой проточной воде.

Желатин замочить в шестикратном количестве холодной воды и дать набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откинуть на мелкое сито или марлю.

Бульон процедить, нагреть до 40 °C, соединить с набухшим желатином, довести до кипения и охладить до комнатной температуры.