Рим

И наконец – чаевые. Швыряться деньгами в сторону официантов в Италии совершенно не принято. Никто не станет ждать от вас десяти процентов от стоимости съеденного (особенно если на вид вас можно принять за студента). Достаточно будет слегка округлить сумму счета и не забирать мелкой сдачи. А в некоторых местах необязательно и это: в пользу официантов там просто автоматически взимается процентов семь (в счете это называется "за обслуживание" – per il servizio, per il coperto).

Следует учесть, что описать все достойные рестораны в Риме в одной книге довольно трудно; их многие и многие десятки. Самые лучшие, как правило, включены в специальные гастрономические путеводители Gambero Rosso или имеют диплом гурманской ассоциации Slow Food; на дверях у таких заведений имеются этикетки с надписью "Gambero Rosso" – белым по красному – или же с изображением улитки. Двери эти можно открывать не задумываясь – гарантия надежная

Рестораны итальянской кухни

Da Sergio

Vicolo delle Grotte 27

Настоящая семейная траттория: грубо сбитые столы, клетчатые скатерти, беленые стены и плетеные стулья. Короче, никаких новомодных изысков. То же самое касается и еды: классические римские рецепты вроде карбонары, аматричаны или ягненка на гриле с цветками тыквы (fiori di zucca) на закуску. Меню лучше не читать, а сразу отдаваться на милость официанта (или хозяина очень часто это одно и то же лицо).‹BR.

пн-сб 13.00-15.30, 19.00-23.30

Ужин – €30

Ditirambo

Piazza della Cancelleria 74/75 www.ristoranteditirambo.it

На редкость приятное и недорогое для окрестностей Кампо-де-Фьори место. Позади стоящих почти вплотную столиков виднеется буфет в стиле модерн, по стенам развешены плакаты под Тулуз-Лотрека (в частности – рекламируется кафешантанный дуэт Delida et Alexandre Sakharof). На первое лучше всего заказывать тестароли с песто (€7) – такие пластинки вроде лазаньи, политые свежеприготовленным зеленым соусом. В качестве альтернативы – равиоли с каштанами и ароматическими травами (€8). Если запутаетесь в винной карте – берите напиток под названием GewЯrztraminer Aromaticо, который итальянцы вполне успешно переняли у эльзасцев. А на десерт требуйте грушевый пирог, политый горьким шоколадом, или вишневый торт с рикоттой (€8).

пн 20.00-23.30, вт-вс 12.30-15.00, 19.30-23.30

Ужин – €20-25

Gusto

Piazza Augusto Imperatore 9 ww.gusto.it