Юлия НиколаеваРомашка, цикорий, имбирь в помощь организму

Введение

В последнее время все более популярным становится лечение заболеваний с помощью народных средств, особенно трав. И действительно, в отличие от сильных медикаментозных средств, которые, излечивая одну болезнь, нередко являются причиной развития новых патологических состояний, лекарственные средства, приготовленные из растений, при правильном использовании помогают вылечить заболевание, не нанося вреда организму.

Однако, для того чтобы стать здоровым, необходимо подходить к лечению со всей серьезностью. Прежде чем начать употреблять какое-либо народное средство, даже по рекомендации того, кому оно помогло, необходимо изучить все показания и противопоказания, а также механизм его воздействия на организм.

В данной книге пойдет речь о лекарственных средствах — отварах, настоях, настойках, экстрактах, компрессах — из имбиря, ромашки и цикория. Вы найдете здесь сведения об их составе, действии на организм и лекарственных свойствах.

Целебные свойства имбиря, ромашки и цикория известны людям с глубокой древности. Каждое из этих растений по праву можно назвать домашним универсальным доктором.

Имбирь — это не просто специя, придающая блюду необыкновенный аромат и изысканный вкус, но и ценнейшее природное лекарство, которое помогает бороться с самыми разными заболеваниями. Имбирный корень улучшает пищеварение, лечит болезни печени, бронхиальную астму, повышает потенцию…

Отвары, настои, ванны и компрессы из ромашки помогают лечить простуду, болезни пищеварения, кожные заболевания и т. д. Знакомый всем цветок находит применение как потогонное, желчегонное, антисептическое, болеутоляющее средство.

Цикорий — лекарство, растущее буквально у нас под ногами, — также используют при самых различных заболеваниях, в том числе при сахарном диабете и ожирении. Дикий и, в особенности, окультуренный цикорий (цикорные салаты) можно употреблять в пищу в составе вкусных и полезных блюд, что очень важно, ведь главное место в лечении многих заболеваний отводится именно диетическому питанию.

Имбирь

Общие сведения об имбире

Латинское название имбиря — Zingiber officinale. Считается, что оно происходит от греческого zingiberi или латинского zingiber, образованных от санскритского словосочетания «в форме рога».

Родиной имбиря считается Индия, в этой стране и сейчас выращивают до 50 % всего его мирового объема. Пряность также культивируют в Китае, Вьетнаме, Австралии, Индонезии, Шри-Ланке, Западной Африке, Аргентине, Бразилии, на Ямайке и Барбадосе. Имбирь можно выращивать как садовое и комнатное растение в горшках или ящиках. А вот в диком виде он не произрастает нигде.

Имбирь — многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Его побеги, достигающие в длину 1–2 м, похожи на камыш и имеют заостренные ланцетовидные листья. Цветки напоминают орхидеи, собранные в колосовидные соцветия и окрашенные в фиолетово-бурый или желто-бурый цвет. Имбирь обладает обширной корневой системой, развивающейся в горизонтальном направлении. Именно внешний вид корней, по виду похожих на рога копытного животного, и стал причиной появления латинского названия растения.

Пряностью и лекарственным сырьем являются только корневища имбиря. В зависимости от метода обработки сырье делят на черный, или «барбадосский» (неочищенный и просто высушенный на солнце), и белый, «бенгальский» (тщательно очищенный), имбирь. Черный имбирь обладает более выраженным ароматом и жгучим вкусом.

Чаще всего эту пряность продают в виде мучнистого серо-желтого порошка, хотя встречается и свежий имбирный корень, светло-желтый на изломе.

В лечебных целях используют очищенный сухой корень в виде порошка, отвара, настоя, а также свежий тертый имбирь. В гомеопатии применяется настойка, приготовленная из высушенного корня.

Растение обладает остро-сладким вкусом. Его относят к классу «горячих специй», разжигающих пищеварительный «огонь» и улучшающих кровообращение.

Из истории применения имбиря

Имбирь как пряность и лекарственное средство известен с незапамятных времен, уже 3 тысячелетия назад люди обратили внимание на его необычные вкусовые и целебные свойства. В аюрведе, древнейшей системе ведической индийской медицины, это растение названо универсальным лекарством.

Впервые имбирь начали культивировать в Северной Индии. Финикийцы, торговавшие в этих краях, использовали его корневища в качестве денежной единицы, а немного позже, попробовав «валюту» на вкус, стали завозить их уже как ценную и дорогостоящую пряность в государства Средиземноморья. Именно финикийцы познакомили с имбирем жителей Древнего Египта, и очень скоро Александрия стала главным центром по его импорту.