Рождественский стол. Самые вкусные угощения

4. Наломать шоколад на небольшие кусочки, положить в ковшик, влить сливки, добавить сливочное масло и сахарную пудру. Медленно нагревать на очень маленьком огне, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Если же это покажется сложным, то лучше готовить на водяной бане. Смазать шоколадной глазурью «ствол» и «сучки» «полена» и нанести вилкой или деревянной палочкой разводы, имитирующие кору дерева. Охладить в течение 3 часов и подавать на стол.

Состав

Для коржа

– 5 яиц

– 200 г муки

– 200 г сахара

– 1 пакетик (11 г) ванильного сахара

– 100 г сливочного масла

Для пропитки

– 3 ст. л. коньяка

– 3 ст. л. кипяченой воды

– 1 ч. л. сахарной пудры

Для крема

– 200 г маскарпоне

– 100 г мягкого творога

– 2 ст. л. сметаны

– 2 ст. л. коньяка

– 4 ст. л. сахарной пудры

– 30 г молотых лесных орехов

Для глазури

– 100 г горького шоколада

– 4 ст. л. сливок

– 50 г сливочного масла

– 1 ст. л. сахарной пудры

Совет

Используйте только качественную бумагу для выпечки, она должна быть профессиональная, что обычно указывается на упаковке. Если же пергамент не самого лучшего качества и найти другой невозможно, то, не экономя, смажьте всю его поверхность растопленным сливочным маслом. Это единственная, но стопроцентная гарантия, что ваш бисквит не пригорит к пергаменту.

Благодарим за участие в фотосъемке и предоставленную посуду:

• Салон домашней утвари «Williams et Oliver» www.williams-oliver.ru

• Салон «Интерьерная лавка» www.in-lavka.ru

• Магазин «Императорский фарфор»

• Салон «DeLuxe Group» www.deluxinterior.ru

• Торговый центр «Жукоffка плаза»

Фотохудожник

Екатерина Моргунова