Сады и парки. Сад моей мечты. От столба до лампочки...("Сделай сам" №3∙2009)

Кур и индеек рекомендуется ощипывать сразу после убоя, а гусей и уток — через 3–4 ч. Сухое ощипывание производят, пока тушка не остыла. После остывания применяют способ ошпаривания — тушку погружают на 1 мин в горячую (70–80 °C) воду, после чего перо должно легко отделяться. При больших объемах убоя птицы желательно иметь агрегат по ощипыванию пера. Затем перо промывают, сушат и сортируют. Выход пера — 5 % от веса птицы.

Перед потрошением у птицы отрубают шейку, ножки, крылья и разрезают живот. Ножки отрубают на 1–2 см ниже пяточного сустава, крылья — по первый сустав. Потрошат птицу через разрез на брюшке, удаляют кишечник, желудок, печень, сердце и легкие. Зоб и пищевод удаляют через шейное отверстие.

Выпотрошенные тушки промывают 2–3 раза в холодной воде, обтирают или высушивают и отправляют на реализацию или в холодильник. По внутренним органам определяют состояние здоровья птицы, и если все нормально, их тоже отправляют на реализацию. С печени срезают желчный пузырь; сердце разрезают и удаляют сгустки крови; желудок разрезают и с внутренней части снимают оболочку; лапки погружают на 2–3 мин в горячую воду или опаливают, после чего с них снимают шкурку и обрезают коготки; головки опаливают или ошпаривают, удаляют пеньки перьев, вынимают глаза и отрубают клюв; гребешки ошпаривают, при помощи соли снимают пленку и перья у основания, при наличии кровяных мест вымачивают; шейки и крылышки очищают от пеньков.

Птица очень давно одомашнена человеком, за прошедшие века накоплен колоссальный опыт ее выращивания и содержания. Охватить все в одной статье просто невозможно. Селекционная работа по выведению новых пород и кроссов не прекращается. Не прекращаются работы по подбору составов кормов и введению новых световых и температурно-влажностных режимов. В недалеком будущем, по-видимому, птица будет еще более скороспелой, выносливой и плодовитой.

СПРАШИВАЙ БЫВАЛОГО!

От столба до лампочки

В.Н. Сарафанников

В газете для землевладельцев «Ваши 6 соток» (№ 16 за 2005 год) была приведена пожарная статистика за шесть месяцев 2005 года. Статистика тревожная и печальная. В первом полугодии 2005 года только на территории Московской области произошло 5275 пожаров. На пожарах погиб 531 человек, из них 19 детей. Только в мае — июне на территории Московской области сгорело более 800 садовых домиков и построек, при этом погибло 59 человек.

Почти в каждом третьем случае (31 %) причиной пожара являлось нарушение правил эксплуатации и монтажа электрооборудования!

Цель предлагаемых материалов — помочь подготовленным (рукастым) «самодельщикам», не располагающим конкретной информацией об обязательных требованиях при работах по организации электропитания на своих подсобных участках, по возможности избежать ошибок. Лица же, воспользовавшиеся для производства работ по монтажу линий электропитания на своем участке услугами случайных лиц («специалистов»), смогут осуществлять действенный и конкретный контроль.

Весь объем работ и мероприятий по организации электропитания на дачном участке (частного дома) можно условно разбить на следующие основные группы:

1) подводка электропитания от внешних электросетей к основному зданию на участке;

2) монтаж цепей электропитания и энергопотребителей в основном (жилом) здании;

3) монтаж внешней проводки между зданиями (постройками) на участке;

4) монтаж цепей электропитания и энергопотребителей в подсобных (хозяйственных) постройках.

Разумеется, что указанные работы могут идти одновременно параллельно по указанным направлениям. Работам на каждом из этапов предшествуют расчет энергопотребления, выбор и разработка электрических схем, согласование вопросов по получению разрешительных документов на подключение к внешним электросетям.

Внешние электрические сети выполняют обычно воздушными, и они находятся, как правило, на балансе соответствующих предприятий районных энергетических управлений. К системе внешнего электроснабжения относятся питающие воздушные линии напряжением 10 или 6 кВ от опорных районных трансформаторных подстанций до потребительских сетей на территории хозяйства. Воздушные линии (ВЛ) электропередач представляют собой конструкции, состоящие из проводов,

опор, изоляторов и разрядников. Провода (кабели) различают по:

— материалу (медь — не маркируется, алюминий — с буквой А);

— по конструкции (одно- и многожильные);

— по роду изоляции (резина — Р

, поливинилхлорид — В);

— по роду защитной оболочки (свинцовая — С, алюминиевая — А и т. д.).

Жилы все проводниковой продукции изготовляются только со стандартной площадью сечения: 0,5; 0,75:1:1.5; 2.5:4: 6; 10; 16; 25; 35; 50; 70; 95; 120 мм².

Голые провода, используемые для воздушных линий, имеют следующую маркировку:

А — провод, состоящий из нескольких скрученных алюминиевых проволок одного диаметра;