Салаты и закуски

Сельдерей (корни) – 500 г, сахар – 1–2 ст. ложки, масло растительное – 3 ст. ложки, уксус – 2 ст. ложки (или 3–4 ст. ложки майонеза), соль.

Салат из сельдерея с орехами и лимонным соком

Подготовленный сельдерей нашинковать соломкой, добавить сахар, рубленые орехи, сок лимона, майонез, перемешать. При подаче к столу посыпать зеленью.

Сельдерей (корни) – 2 шт., лимон (сок) – 1 шт., сахар – 1 ч. ложка, майонез – 2 ст. ложки, орехи (рубленые) – 1 ст. ложка, петрушка (зелень).

Салат из сельдерея и кресс-салата

Сельдерей нарезать поперечными ломтиками, отварить в подсоленной воде. Когда остынет, добавить кресс-салат и полить заправкой.

Сельдерей – 0,5 кг, кресс-салат.

Для заправки: сметана – 1,5 стакана, яйца – 3 шт., сахар – 3 ч. ложки, томат-пюре – 0,5 стакана, соль – 0,5 ч. ложки, укроп, петрушка (зелень).

Салат сицилийский

Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками; сельдерей припустить в течение 4–5 минут и тоже нарезать кубиками; помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать дольками; грибы нарезать кубиками. Овощи и фрукты хорошо перемешать, заправить перцем, майонезом и солью. Готовый салат украсить маслинами и вареными яйцами.

Яблоки – 3 шт., сельдерей (корни) – 200 г, помидоры – 1–2 шт., грибы маринованные – 100 г, майонез – 200 г, маслины – 50 г, яйцо – 1 шт., соль.

Салат бразильский

Корень сельдерея и яблоки нарезать соломкой, бананы – кружочками, смешать их с дольками мандаринов, очищенными от кожицы, изюмом и залить майонезом. Салат украсить дольками мандарина, виноградом и кусочками банана.

Сельдерей (корень) – 200 г, яблоки – 2 шт., банан – 1 шт., мандарины – 200 г, виноград – 200 г, изюм – 200 г, майонез – 200 г.

Салат «Грация»

Корень сельдерея и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, сладкий красный перец – кольцами, яблоки – кусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом, солью и перцем.

Сельдерей (корень) – 2 шт., перец сладкий зеленый – 2 шт., перец сладкий красный – 2 шт., яблоки – 2–3 шт., майонез, перец черный молотый, соль.

Салат из сельдерея с орехами

Корень сельдерея отварить, очистить, нарезать кубиками, добавить измельченные ядра грецких орехов, тщательно растертый сыр рокфор, посолить, поперчить, заправить майонезом и уксусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Сельдерей (корень) – 2 шт., орехи грецкие (очищенные) – 5 ст. ложек, сыр рокфор – 50 г, майонез – 4 ст. ложки, уксус, зелень, перец черный молотый, соль.

Салат из сельдерея

Корни сельдерея очистить от кожицы и нарезать соломкой. Сливки (или сметану) смешать с майонезом и горчицей. Полученной смесью заправить корни сельдерея и перемешать. Перед подачей к столу выдержать полчаса в холодильнике.

Сельдерей (корни) – 4 шт., горчица – 2 ч. ложки, сливки (или сметана) – 3 ст. ложки, майонез – 0,5 стакана.

Салат «Порт-Саид»

Корень сельдерея очистить и нарезать соломкой, бананы – кусочками, яблоки – кубиками, салат – соломкой, перемешать, добавить мелко нарубленные свежие помидоры, заправить майонезом. Блюдо подать в кожуре банана, украсив листьями салата.

Сельдерей (корень) – 2 шт., бананы – 2 шт., яблоки – 2 шт., салат (зеленый) – 20 г, помидоры – 2 шт., майонез.

Салат мексиканский

Корень сельдерея натереть на терке, филе вареного цыпленка и зеленый салат нарезать соломкой, красный сладкий перец и репчатый лук – кольцами, круто сваренные яйца порубить. Подготовленные продукты смешать, посолить и полить заправкой из уксуса и оливкового масла.

Сельдерей (корень) – 2 шт., филе цыпленка вареное – 100 г, перец сладкий красный – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яйца – 2 шт., салат зеленый – 50 г, масло оливковое, уксус, соль.

Салат «Бокер»