Читаем Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб полностью

Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб

Помидоры и сыр нарезать кружочками толщиной 6–8 мм.

Приготовить заправку: оливковое масло смешать с уксусом, посолить, поперчить и добавить измельченную зелень петрушки и орегано.

Помидоры выложить на блюдо, поверх них моцареллу и полить заправкой.

Помидоры фаршированные

Ингредиенты

1 кг крупных помидоров

250 г консервированного мяса крабов

2 сваренных вкрутую яйца

50 г майонеза

Черный и красный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца измельчить, у помидоров удалить верхнюю часть и ложкой вынуть мякоть. Крабовое мясо нарезать кубиками. Соединить яйца, мясо крабов, майонез, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать помидоры. Держать в холодильнике на 2–3 ч.

Морковь с мясом

Ингредиенты

300 г говядины или нежирной свинины

200 г моркови

100 г репчатого лука

100 мл мясного бульона

50 г растительного масла

15 г соевого соуса

15 мл столового уксуса

3-4 зубчика чеснока

Семена кунжута, молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать ломтиками длиной 5 см и толщиной 5 мм и слегка обжарить в растительном масле. Затем влить соевый соус, бульон, добавить измельченный лук и черный перец, посолить. Тушить 15 мин, после чего охладить. Морковь нашинковать или натереть на крупной терке и посолить. Затем выжать сок и смешать с мясом, добавить измельченный чеснок, семена кунжута и черный перец, заправить уксусом.

Галантин из курицы

Ингредиенты

500 г филе курицы

200 г шампиньонов

50 мл лимонного сока

2 зубчика чеснока

Молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, грибы нашинковать. Соединить их, посолить, сбрызнуть лимонным соком и добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, хорошо перемешать. Держать в холодильнике 2 ч, после чего обжарить смесь в растительном масле с добавлением черного перца.

Подавать в охлажденном виде.

Шарики из ветчины

Ингредиенты

400 г ветчины

100 г репчатого лука

50 г майонеза

50 г измельченных ядер грецких орехов

5 яиц

0,5 пучка зелени петрушки и укропа

Соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Ветчину мелко нарезать.

Соединить яйца и ветчину, добавить майонез, посолить и вымешать. Сформовать из полученной массы небольшие шарики. Обвалять их в грецких орехах и посыпать зеленью.

Бублики фаршированные

Ингредиенты

500 г свино-говяжьего фарша

500 мл молока

5 бубликов

100 г растительного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления

Бублики на несколько секунд положить в теплое молоко. В середину их выложить фарш, посолить и обжарить в растительном масле.

Готовые бублики выложить на плоское блюдо.

Крылышки куриные к пиву

Ингредиенты

1 кг куриных крылышек

50 г майонеза

20 г столовой горчицы

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

5 г хмели-сунели

5 г сахарной пудры

Белый молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, всыпать сахарную пудру и соединить с горчицей, соевым соусом и майонезом, перемешать. Обмакнуть каждое крылышко в полученной смеси, уложить в глубокую миску и убрать в холодильник на 2- З ч.

Выложить крылышки ровным слоем на противень и запекать в духовке 20 мин при температуре 180–200 °С, периодически поливая соусом. Затем перевернуть их и держать еще 15 мин.

Готовые крылышки выложить на плоское блюдо.

Крылышки куриные с соусом

Ингредиенты

2 кг куриных крылышек

200 г сметаны

100 г растительного масла

100 г майонеза

100 г сыра твердых сортов

50 мл лимонного сока

50 г томатного соуса

50 г сливочного масла

25 мл столового уксуса

20 г томатной пасты

15 г столовой горчицы

15 г сушеного чеснока

Соль по вкусу

Способ приготовления

Сыр натереть на терке, добавить сметану, горчицу, майонез и лимонный сок, перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Куриные крылышки обжарить до золотистой корочки в растительном масле и выложить на блюдо. В сковороде смешать томатный соус, сливочное масло, томатную пасту, уксус и чеснок, посолить и довести до кипения. Приготовленной заправкой залить куриные крылышки.

Крылышки куриные в кляре

Ингредиенты

500 г куриных крылышек

100 г панировочных сухарей

100 мл растительного масла

50 г пшеничной муки

2 яйца

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные крылышки положить в кастрюлю с толстым дном, полить, налить немного воды и тушить 10 мин. Затем вынуть их и обсушить полотенцем. Взбить яйца, всыпать муку, посолить, поперчить и перемешать. Окунуть крылышки в кляр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.