Самые модные диеты

	День 1				День 2				День З
Суп из свежей капусты	Количество не ограничено				Количество не ограничено				Количество не ограничено
Фрукты	Количество не ограничено								Количество не ограничено
Овощи					Количество не ограничено				Количество не ограничено
Йогурт[5] или снятое молоко	30	60	90	120	30	60	90	120	30	60	90	120
	150	180	210	240	150	180	210	240	150	180	210	240
Низкокалорийная приправа	1 столовая ложка				1 столовая ложка				1 столовая ложка
Бананы
Картофель в мундире					1 крупный картофель
Рыба
Курица
Помидоры

День 4					День 5					День 6				День 7
Количество не ограничено					Количество не ограничено					Количество не ограничено				Количество не ограничено
														Количество не ограничено
										Количество не ограничено				Количество не ограничено
240	240	240		240	30	60		90	120	30	60	90	120	30	60	90	120
240	240	240		240	150	180		210	240	150	160	210	240	150	130	210	240
1 столовая ложка					1 столовая ложка					1 столовая ложка				1 столовая ложка
1	2		3
4	5		6
					Количество не ограничено					Количество не ограничено
					Количество не ограничено					Количество не ограничено
					1		2		3	Количество не ограничено
					4		5		6

РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Деревенский хлеб

Это самый настоящий европейский деревенский хлеб с хрустящей корочкой и приятным вкусом.

Время выпекания: 35–40 минут.

2 чашки снятого молока

1,2 чашки воды

2 ст. ложки несоленого сливочного масла или маргарина

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка сухих дрожжей

2 ч. ложки соли

5—6 чашек непросеянной пшеничной муки из цельного зерна

В небольшой кастрюле подогрейте смесь из молока, воды, масла (маргарина) и меда до температуры 60–65 °C. Вылейте смесь в миску и положите туда же дрожжи. Отставьте в сторону на 5—10 минут (для проверки дрожжей).

Добавьте соль, затем всыпьте две с половиной чашки муки. Хорошенько взбивайте миксером или вручную около трех минут.

Выложите смесь на присыпанную мукой большую доску и замесите тесто, добавив оставшуюся муку для формирования мягкой и нелипкой массы. Месите примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Слепите из него большой шар.

Смажьте миску небольшим количеством масла.

Положите в нее тесто и проверните его, чтобы вся поверхность была покрыта маслом. Накройте миску и поставьте в теплое место (от 45 до 50 °C), чтобы тесто поднималось около часа, пока не увеличится в объеме вдвое.

Смажьте маслом противень и присыпьте его мукой.

Выложите тесто из миски и сформируйте из него каравай. Положите на противень.

Смажьте верх каравая водой, посыпьте мукой и сделайте несколько легких надрезов от края до края. Покройте и оставьте в теплом месте на 45 минут, пока тесто не поднимется еще раз.

Прогрейте духовку до 21 °C. Выпекайте от 35 до 40 минут, пока каравай не потемнеет и не пропечется изнутри. Потом снимите его с противня и остудите на решетке.

В одном куске: 158 калорий; 2,3 г жира (12 % калорий); 0,6 г мононепредельных жиров; 0,4 г полиненасыщенных жиров; 1,1 г насыщенных жиров, 6,5 г белков; 30,1 г углеводов; 4,7 г пищевой клетчатки; 5 мг холестерина; 284 мг натрия.

Выход — 1 каравай; 16 кусков

Хлеб с медом и зернами пшеницы