Счастье есть! Худейте на здоровье!

По мнению японских ученых, чтобы сохранить стабильный вес на долгие годы, необходимо есть медленно. Исследование проводилось на основе данных о четырех тысячах здоровых людей. Кто-то имел привычку есть очень медленно, кто-то – просто медленно, другие принимали пищу в нормальном темпе, была группа, представители которой ели быстро или очень быстро. Ученые сравнили вес представителей всех категорий на момент опыта с весом, который у них был в 20 лет, и выявили прямую связь между скоростью поглощения пищи и индексом массы тела. Те, кто ест медленно, как правило, съедают меньше, так как мозг успевает дать сигнал о насыщении организма. Кроме того, пища лучше пережевывается и, соответственно, лучше переваривается.

Научитесь есть не спеша. Дайте своему организму время и возможность получить сигнал от мозга о том, что вы насытились.

Поздний ужин

Недавно вы решили сесть на диету, предполагающую отказ от пищи после шести вечера – но это стало каторгой. Вам постоянно хочется поесть в поздний час, и сделать ничего не получается.

Как говорят психологи, поздно поесть любят люди, выросшие в очень крепких, дружных семьях. Мама, папа и дети традиционно собирались за ужином, общались. Это происходило каждый день, из года в год – поэтому со временем ужин стал для вас синонимом семейного тепла. Отказаться от него теперь – все равно что отказаться от любви. Причем это справедливо даже в тех случаях, если вы живете одна.

Среди диетологов есть как сторонники, так и противники отказа от ужина. Подберите себе систему питания, более соответствующую и традициям вашей семьи, и вашим собственным психологическим установкам. Например, откажитесь во время ужина от жирного, а все остальное ешьте понемногу. На фигуре это точно не отразится.

Однако запомните! Пока организм молодой, все процессы в нем протекают с одинаковой скоростью в любое время суток. С возрастом же во второй половине дня все процессы в организме замедляются. Соответственно, многое из того, что мы съедаем после обеда, не усваивается и откладывается в виде жира. Не хотите толстеть? Приучите себя завтракать, причем обильно. Доказано, что люди, которые регулярно завтракают, едят в течение дня меньше.

Общие рекомендации по изменению пищевого поведения

Эти рекомендации помогут вам быстро и успешно изменить пищевое поведение и сформировать стереотип питания стройного человека, то есть выработать привычки, которые позволят сохранить нормальный вес в течение всей жизни.

С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Когда дома много вкусной «запретной» еды, удержаться от искушения очень сложно, рано или поздно вы все-таки сорветесь. Поэтому начинайте худеть с магазина – там вы находитесь в течение всего лишь нескольких минут, удержаться от покупки неправильных продуктов гораздо легче, чем от их поедания, когда они мозолят глаза с утра до вечера.

Чтобы не купить лишних продуктов, не ходите за покупками на голодный желудок. Голод – плохой советчик: опыты показывают, что люди, делающие покупки до и после обеда, берут совсем разные продукты и в разном количестве. На голодный желудок люди имеют обыкновение покупать более жирное и сладкое, чем обычно.

Заранее составьте список того, что вам нужно купить, и постарайтесь его придерживаться. Набирайте в сумки безопасные для фигуры продукты, заполняйте ими свой холодильник, не допуская попадания туда разных вкусных вредностей, тогда не будет искушения их съесть. В торговом зале магазина возьмите в руки продукт, который вы намерены приобрести, прочитайте на этикетке, сколько жира в нем содержится, и сравните с этикеткой похожего продукта, который лежит рядом. В конце концов, если в одном магазине выбор не велик, пройдитесь до другого. Не забывайте, что чем дальше от вашего дома находится магазин, тем больше собственных жиров вы успеете потратить, пока донесете из него сумки с продуктами.

Теперь, когда в вашем доме только безвредные продукты, вы можете смело открывать холодильник, как только почувствуете голод, и выбирать из того, что есть. Если все же наряду с остальными в ваш дом попали не самые полезные, но соблазнительные продукты, не храните их на виду.

Постарайтесь кушать небольшими порциями. Уменьшайте количество пищи на каждый прием постепенно – так привыкать легче. Если чувствуете, что маленькими порциями вы не наедаетесь, ешьте чаще – ничего страшного в этом нет, когда вы принимаете правильную пищу. Вы не должны испытывать чувства голода, но съедать сразу большой объем пищи или жидкости не стоит, поскольку в последнем случае со временем стенки желудка растягиваются.

Чтобы пришло ощущение насыщения при растянутом желудке, вам придется съедать большой объем пищи. Если вы едите и пьете небольшими порциями, желудок постепенно сократится в объемах и насытиться можно будет небольшими количествами еды.