Счастье по хюгге, или Добавь в свою жизнь немного волшебства

Слово хюгге появилось в XVIII веке и связано со старинным скандинавским пониманием благополучия. Йеппе Тролле Линнет объясняет его так: «Безопасная среда; ощущение комфорта и радости, особенно дома, в кругу семьи; целенаправленная забота о детях; цивилизованное поведение, комфортное для окружающих, вызывающее приязнь и доверие; дом, который может быть небогатым и обставленным не по последней моде, но чистым и ухоженным». Философия хюгге не признает деления на классы и открыта всем.

В других странах есть похожие понятия:

• Ваби-саби в Японии: умение видеть красоту в несовершенстве.

• Фрилуфтслив в Норвегии: «жизнь на свежем воздухе». Это жизнь в тесном контакте с природой.

• Гемютлихкайт в Германии и Гецеллиххайд в Голландии: то же, что и

хюгге.

В Дании длинные темные зимы, и в это время года датчанам просто необходимы дополнительные источники радости – иначе можно сойти с ума! Тогда-то мы достаем свечи и создаем хюгге. Рождество – время безудержного хюгге для датчан. Повсюду гирлянды, свечи, елки, традиционные рождественские украшения – дома, в магазинах, барах, даже в знаменитом парке развлечений Тиволи в Копенганене, куда съезжаются тысячи туристов со всего света.

Рассказы о хюгге

Моему отцу сейчас 75, и он помнит Данию еще до эпохи хай-тек. Я решила расспросить его о хюгге в старинном понимании. По-моему, это очень здорово, когда кто-то, заставший былые времена и более простую жизнь, может поделиться опытом.

Что в твоем понимании хюгге?

Для хюгге нужно, чтобы многое совпало. Нужна компания – родные, друзья и соседи; свечи и запах дров из печи. Сразу становится очень хорошо на душе – ты рядом с любимыми, и тебе уютно. Хюгге – оно про старомодное, неформальное общение.

А как появилось хюгге?

Дания – маленькая страна. Раньше по всей стране были небольшие фермы, соседи жили рядом. Время от времени все нуждались в помощи. Дети играли с соседскими детьми и ходили в гости.

Рано или поздно родители знакомились. В сельской местности помогали друг другу при сборе урожая. Когда кто-то из соседей заболевал – мать семейства, например, – помогали присмотреть за детьми. Отношения с соседями всегда были тесными.

Раньше у нас не было электричества, телевизоров, Интернета – никаких развлечений. Дома пользовались свечами. Свечи стоили дорого – в те времена все жили бедно, – и приходилось экономить, чтобы их купить.

Когда наступали холода, все собирались на кухне: там стояла чугунная буржуйка, на которой мы готовили. Обогревать целый дом было дорого. Но люди никогда не сидели у печки просто так, без дела. Они все время были чем-то заняты.

Например, вязали при свечах. Или рассказывали истории из своей жизни. Иногда готовили угощение – верхом роскоши считались печеные яблоки с сахаром и корицей. Какие же они были вкусные!

Мы собирали бузину и делали отвар с сахаром и пряностями – с той же корицей, – а потом садились у огня и пили этот напиток.

В более зажиточных семьях готовили юль-глёгг: подогревали красное вино, добавляли изюм, толченый миндаль, немного пива, крепкого алкоголя и сахара (это очень сладкий напиток). И пекли печенье с корицей.

Как возникает хюгге?

Для начала на улице должно быть холодно и вы должны замерзнуть! Вот вы вернулись с долгой прогулки. Заходите на кухню, где все собираются, и видите – кто-то готовит ужин. Пахнет вкусно, повсюду развешаны украшения, горят свечи.

Вы заходите в тепло, и на душе тоже становится тепло. Все домашние в хорошем настроении: улыбаются, шутят, рассказывают истории. На столе никаких дорогих деликатесов – вся еда простая, обычное домашнее печенье. А еще

хюгге не бывает, если работает телевизор, кто-то пользуется Интернетом или смотрит в телефон.

Это полная противоположность хюгге и приятному времяпрепровождению!

В Северной Америке нет хюгге, потому что у людей нет такого чувства общины, как у датчан. В Дании есть рождественская поговорка: если в середине зимы к вам заходит гость, нужно угостить его хоть чем-нибудь, потому что никого нельзя оставить без кусочка Рождества.

Даже почтальона приглашали на чашку кофе: его воспринимали как часть общины. Он передавал сообщения от одного дома другому и знал, что происходит в деревне.

Если ты вырос с хюгге, оно воспринимается как нечто естественное. В прежние времена в конце ноября, когда приближалось Рождество, дел у всех было по горло. Мамы сидели дома с детьми, мастерили рождественские украшения своими руками и пекли печенье.

Как создают хюгге в наши дни?

Как и раньше, вот только в наше время у каждого с собой телефон и вся жизнь в телефоне. А ведь важны отношения между людьми.

Хюгге – это простота, и это касается пищи. Еда должна быть незатейливой и домашней. Приготовленной по старым рецептам, передающимся из поколения в поколение.

У тебя есть любимые истории про хюгге?