Счастливое материнство. Как родить здорового и умного ребенка

Долой нитраты!

Они образуются в овощах, выращенных с применением азотных удобрений, а в желудочно-кишечном тракте человека превращаются в соли азотной кислоты (нитриты). Нитриты всасываются в кровь и подавляют дыхание клетки, из-за чего в крови возрастает содержание молочной кислоты, лейкоцитов и холестерина. Взаимодействуя с гемоглобином, нитриты образуют соединение, препятствующее переносу кровью кислорода (метгемоглобин). То есть организм начинает «задыхаться». Результатом могут стать головокружения, потеря сознания и другие неприятные явления. Чтобы избежать подобных явлений, постарайтесь соблюдать некоторые правила.

Когда вы промываете овощи и фрукты под сильной струей воды, есть шанс удалить с поверхности не только грязь, но и химические вещества.

Овощи мойте только горячей водой и очень тщательно, специально заведите жесткую щетку.

Тщательно мойте даже те овощи и фрукты, которые впоследствии планируете освободить от кожуры. Дело в том, что во время чистки вредные вещества с поверхности могут проникнуть на мякоть.