Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет

35. Francine Grodstein, “Three-Year Follow-up of Participants in a Commercial Weight Loss Program: Can You Keep It Off?”, Archives of Internal Medicine 156, no. 12 (June 24, 1996): 1302, doi: 10.1001/ archinte.1996.00440110068009; C. Holzapfel et al., “The Challenge of a 2-Year Follow-up after Intervention for Weight Loss in Primary Care”, International Journal of Obesity (September 13, 2013), doi:10.1038/ ijo.2013.180.

36. M. F. Hovell et al., “Long-Term Weight Loss Maintenance: Assessment of a Behavioral and Supplemented Fasting Regimen”, American Journal of Public Health 78, no. 6 (June 1, 1988): 663-66.

37. Robert L. Bowman and Janice L. DeLucia, “Accuracy of Self-Reported Weight: A Meta-Analysis”, Behavior Therapy

23, no. 4 (1992): 637-55.

38. G. D. Foster et al., “Psychological Effects of Weight Loss and Regain: A Prospective Evaluation”, Journal of Consulting and Clinical Psychology 64, no. 4 (1996): 752-57.

39. T. A. Wadden et al., “Treatment of Obesity by Very Low Calorie Diet, Behavior Therapy, and Their Combination: A Five-Year Perspective”, International Journal of Obesity 13 Suppl 2 (January 1, 1989): 39-46.

40. Это подтвердил опрос, проведенный среди тех, кто худел с помощью диет. 60% из них через какое-то время после окончания диеты стали весить больше, чем до ее начала, несмотря на то что на момент опроса такое произошло лишь с 40% респондентов. Grodstein, “Three-Year Follow-up of Participants in a Commercial Weight Loss Program”.

41. David M. Garner and Susan C. Wooley, “Confronting the Failure of Behavioral and Dietary Treatments for Obesity”, Clinical Psychology Review

11, no. 6 (1991): 729-80, doi:10.1016/0272-7358(91)90128-h.

42. K. D. Brownell, “Obesity: Understanding and Treating a Serious, Prevalent, and Refractory Disorder”, Journal of Consulting and Clinical Psychology 50, no. 6 (December 1982): 820-40.

ГЛАВА 2. ПОЧЕМУ ДИЕТЫ HE РАБОТАЮТ: БИОЛОГИЯ, СТРЕСС И ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД

1. И все же многие исследования доказывают, что гены могут обусловить наличие ожирения. Примеры можно найти в работе: Eleanor Wheeler et al., “Genome-Wide SNP and CNV Analysis Identifies Common and Low-Frequency Variants Associated with Severe Early-Onset Obesity”, Nature Genetics 45, no. 5 (May 2013): 513-17, doi: 10.1038/ng.2607.

2. Albert J. Stunkard et al., “An Adoption Study of Human Obesity”, New England Journal of Medicine

314, no. 4 (January 23, 1986): 193-98, doi:10.1056/NEJM198601233140401.

3. T. Bouchard et al., “Sources of Human Psychological Differences: The Minnesota Study of Twins Reared Apart”, Science 250, no. 4978 (October 12, 1990): 223-28, doi: 10.1126/science.2218526.

4. Существует множество исследований массы тела близнецов, но классическим стало это: Albert J. Stunkard et al., “The Bodymass

Index of Twins Who Have Been Reared Apart”, New England Journal of Medicine 322 (1990): 1483-87.

5. Karri Silventoinen et al., “Heritability of Adult Body Height: A Comparative Study of Twin Cohorts in Eight Countries”, Twin Research: The Ojficial Journal of the International Society for Twin Studies

6, no. 5 (October 2003): 399-408, doi: 10.1375/136905203770326402.

6. Krista Casazza et al., “Myths, Presumptions, and Facts about Obesity”, New England Journal of Medicine 368, no. 5 (January 30, 2013): 446-54. doi:10.1056/NEJMsal208051. В этом тщательном научном исследовании, посвященном изучению правдивости и мифичности некоторых сведений о диетах, ученые приходят к выводу, что значение массы тела человека (в отношении к его росту) в течение всей жизни остается в одном и том же диапазоне, который определяется главным образом генами, а не пищевыми привычками, которые человек приобретает в детстве. В качестве подтверждения цитировалась следующая работа: Т. D. Brisbois, А. Р. Farmer, and L. J. McCargar, “Early Markers of Adult Obesity: A Review”, Obesity Reviews 13, no. 4 (April 1, 2012): 347-67, doi:10.1111/j.l467789X.2011.00965.x.

7. Работа, в которой ученый лично обобщил результаты собственных исследований: Е. A. Sims, “Experimental Obesity, Dietary-Induced Thermogenesis, and Their Clinical Implications”, Clinics in Endocrinology and Metabolism 5, no. 2 (July 1976): 377-95. Замечательное реферирование аналогичных исследований можно найти в работе: Gina Kolata, “Rethinking Thin: The New Science of Weight Loss — and the Myths and Realities of Dieting” (New York: Picador, 2008).

8. Sims, “Experimental Obesity, Dietary-Induced Thermogenesis, and Their Clinical Implications”.