Секреты успеха (Записки рыболова)

Ерш хорош в ухе, в жареном и в других видах приготовления. Мнение о его костлявости ошибочно. Надо удалить перья и спинной плавник, тогда кроме хребта и ребер костей не останется.

Уколы шипов ерша очень вредны и болезненны из-за ядовитой слизи, покрывающей тело. Нельзя помещать ершей в садок с другой рыбой — она погибает от слизи и уколов.

Почти везде, где в водоемах распространен окунь, есть и ерш. Лишь в присутствии судаков и налимов его стадо сокращается и мельчают размеры. Размер крупных ершей редко превышает 100–120 г. Таких ершей иногда называют «королевскими», и они являются специальным объектом ловли, особенно зимой.

Питаются ерши мелкой животной пищей: мотылем, червями, мормышем и другими водными насекомыми и личинками, молодью и икрой рыб. Все указанное может служить приманками для их ловли.

Клев ерша мало зависит от погоды и времени суток, надо только найти стаю. Однако лучший клев с приближением сумерек и в вечернее время. Охотно берет на помятого предыдущими поклевками червя, некоторые рыболовы у свеженаживленного червя раздавливают кончик, что усиливает клев.

Снасти на ерша пригодны самые тонкие. При ловле на донные ерш «садится» на все крючки, если размер позволяет их заглатывать. Ловля на донную не рациональна. Самой распространенной является ловля на поплавочную удочку во все сезоны года. Особенно хорошо оснащать удочку летом поплавком с обратной связью и мормышкой зимой.

Ерш не осторожен, некоторая излишняя грубость снасти его не беспокоит, а понравившуюся приманку он не бросает, даже наколовшись на крючок. Поэтому именно для его ловли применяют два поводка (см. рис. 5).

Ерш всегда стремится держаться сумеречных мест с плохой освещенностью. Любит тихую воду, глинистое дно с налетом ила. Днем скрывается в глубокой тени обрывистых берегов, под корягами и в завалах на захламленном дне.

Зимой особенно хорошо ловится на среднюю мормышку с небольшим окуневым глазом.

Некоторые рыболовы, напав на стаю мелких ершиков и не желая менять место, применяют для отпугивания свежий конский навоз, пережаренные толченые сухари, а также панировочные сухари и манку. Если же средств для отпугивания нет, то лучше сменить место, для чего иногда достаточно отойти на 8–10 м.

При варке ухи у ершей чешую не снимают. Слизь и чешуя ерша придают ухе непревзойденный вкус и аромат. В уху из ершей нельзя добавлять белую рыбу, годны только окунь, стерлядь да налим с судаком.

При слабом клеве полезно пошевеливать приманку. Ерш — хорошая наживка для ловли налима, судака и окуня, а также щуки.

Местное название ерша — ажгур.

Жерех

. Крупная рыба, достигает веса до 12 кг. Единственный ярый хищник из всего семейства карповых, поедающий мелкую рыбу и молодь. Пасть жереха имеет выступ на нижней челюсти, входящий в выемку на верхней. Он помогает удерживать схваченную рыбу. Зубов на челюстях нет.

Нерестится в одно время с ельцом. Икру откладывает в русле на каменистых перекатах и песчаных косах. После нереста долго отдыхает — 12–15 дней. Клев начинается с цветением вишни, иногда с отцветанием черемухи. В это время он охотится в нижних слоях воды у дна и поэтому возможна его ловля на донные с наживкой уклеи, пескаря и ельца, а также червей и выползка. Неплоха наживка веретенки, но ее трудно добывать по высокой воде.

Обитает ночью в глубоких ямах, обычно ниже перекатов, днем он регулярно совершает на значительное расстояние обходы, посещая отмели, струи переката и линию вдоль омываемых течением водорослей, где сосредоточиваются стаи мелочи и уклеек. Это главные объекты охоты жереха. Особенно его привлекают места у бурлящих струй, где образуется пена. При похолодании, затяжном ненастье и сильных ветрах сокращает район посещений, уходит на глубины, причем где-либо поблизости. Здесь вновь возможна его поимка донной с наживкой пескаря, уклеи и ельца на снасточку — с одинарного крючка он легко сбивает живца.

В очень жаркие дни, когда жерех гуляет у поверхности, оставляя спинным пером след, ловить бесполезно, он не охотится. Броски жереха молниеносны, а удар хвостом по стайке рыбок оглушает их и вертит в образовавшемся водовороте. Любит простор широкого плеса с быстрым течением (часто посещает края отмелей).

Успешна ловля жереха спиннингом, но в определенные сезоны ловится нахлыстом и поверху на поплавочную с поплавком. Это прежде всего период ловли на майского жука. Способствует успеху применение безынерционной катушки. Ловится на стрекозу во время ее вылета.

Поиски стоянок жереха не составляют трудностей. Его всплески и бой хорошо заметны и слышны. Однако это очень осторожная рыба, на большом расстоянии замечает рыболова. Ловля требует максимальной маскировки. На удочку без катушки поимка возможна только в забродку или из-за хороших укрытий. Хорошо помогает легкая рябь воды, скрывающая движения рыболова, и отсутствие солнца.