Синдром белки в колесе: Как сохранить здоровье и сберечь нервы в мире бесконечных дел

Йод

Йод – это микроэлемент, настолько важный для здоровья, что без него тело перестает работать. Щитовидная железа так любит йод, что не вырабатывает без него гормоны. Симптомы сниженной функции щитовидной железы включают глубокую усталость, вялость, сухость кожи и волос, ощущение холода, склонность к запорам, припухшие глаза и склонность к подавленному настроению. Ситуацию можно исправить, увеличив потребление йода.

Гормоны щитовидной железы определяют скорость обмена веществ у взрослых и рост – в детстве. Йод также важен для уровня IQ развивающегося мозга эмбриона. К сожалению, исследования показывают, что дети в западных странах часто имеют такой низкий уровень йода, что это негативно влияет на их IQ.

Почему так происходит?

Почва – это плохой источник йода, а если элемента нет в почве, его не будет и в пище. Если раньше, например, продукты из цельного зерна были хорошим источником йода в тех районах, где он содержался в почве, то сейчас почва истощилась и йод больше не попадает в продукты питания. В Новой Зеландии почва имеет вулканическое происхождение, и в ней никогда не было йода. Но если почва не может служить источником йода, то нас выручит море.

Источниками йода служат все виды морской капусты, которые можно добавлять в супы, тушеные блюда, запеканки и салаты, чтобы придать им солоноватый привкус и наделить всеми питательными свойствами минералов. Один из наиболее распространенных видов морской капусты – нори, которую часто используют в суши. Йод в небольших количествах содержится и в морепродуктах, но даже если вы будете есть их каждый день, это не удовлетворит потребность в йоде.

Соль впервые начали йодировать в 1924 году, однако она «вышла из моды» с появлением каменной соли и соли Кельтского моря. Хотя соль Кельтского моря и предлагает дополнительные преимущества в виде широкого спектра микроэлементов, в ней нет йода, если только она им не обогащена. Единственное, что вызывает беспокойство в обычной йодированной соли, это то, что чаще всего она содержит вещества, предотвращающие слеживание, а они не слишком хороши для здоровья.

Появились многочисленные данные о влиянии йодотерапии на поддержание здоровья ткани молочных желез, хотя этот вопрос редко обсуждается. Яичники также концентрируют йод, и, как показали исследования, форма эстрогена, связанная с раком груди, вырабатывается яичниками в состоянии дефицита йода. Согласно исследованиям, это состояние обратимо, нужно лишь вернуть уровень йода к оптимальному.

Уровень йода трудно установить с помощью анализов. Для точных результатов необходимо собирать мочу в течение двадцати четырех часов, и этот анализ делается не во всех странах.

Для предотвращения дефицита йода женщинам требуется 120 мкг, а мужчинам – 150 мкг йода в день. Однако лучше подбирать дозу индивидуально. Обычно для начального лечения дефицита йода бывает достаточно от 12 до 50 мг. Это количество легко получить с помощью одной-трех капель качественного жидкого раствора йода в день, который продают в некоторых магазинах здорового питания или в аптеках с рецептурно-производственным отделом. Но лучше всего проконсультироваться с врачом о том, какой способ подойдет именно вам.