Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Корзиночку можно испечь отдельно из слоеного теста, но гораздо проще купить в магазине слоеные тарталетки. Как вариант – можно вырезать серединку из круглой булки и нафаршировать ее жюльеном.

Репчатый лук мелко порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить замороженные лесные грибы и тонко порезанные свежие шампиньоны. Обжарить на сильном огне, пока не уйдет лишняя влага. Затем посолить, поперчить, добавить тмин и заправить майонезом и сметаной, оставив одну ложку сметаны неиспользованной. Когда соус закипит, убавить огонь до минимума, смешать ложку сметаны с мукой до образования густой однородной массы, затем вмешать ее в жюльен. Выложить жюльен в корзиночки, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180 °C 10 мин.

Блины, жаренные с сыром и ветчиной

Необходимые продукты:

Кефир – 300 мл

Молоко – 200 мл

Яйцо куриное – 4 шт.

Мука – 200 г

Сахар – 1 ч. ложка

Для начинки:

Ветчина – 150 г

Сыр – 150 г

Ананас свежий или консервированный – 150 г

Способ приготовления:

Испечь блины, замесив тесто из всех ингредиентов. Ветчину и ананасы нарезать на мелкие кубики, сыр потереть. В центр каждого блина положить немного ветчины, сыра и ананаса. Чтобы сделать конвертики, сначала сложить внутрь две противоположные стороны блина, затем подвернуть внутрь две другие. Запечь конвертики в духовке при температуре 180 °C в течение 10 мин в форме, смазанной маслом, выложив блины швом вниз.

Котлета по-киевски

Необходимые продукты:

Филе курицы – 300 г

Масло сливочное – 100 г

Зелень укропа или петрушки – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука – 50 г

Панировочные сухари – 50 г

Масло для жарки – 70 мл

Способ приготовления:

Разрезать грудку на две половины. Сделать надрез в курином филе посередине. Отбить мясо. Взять сливочное масло, панировать его в соли, перце и нарезанном укропе, положить на филе, свернуть котлету плотно и убрать в морозилку на 20–30 мин.

Пока котлеты охлаждаются, взбить яйца, подготовить муку и сухари.

Поставить сковороду с маслом на огонь. Котлеты достать из заморозки, окунуть в яйцо, затем в муку, опять в яйцо и в панировочные сухари. Выложить на сковороду и жарить до готовности на медленном огне около 20 мин.

Бутерброды с яичным салатом

Необходимые продукты:

Яйцо куриное – 4 шт.

Брынза – 150 г

Огурцы маринованные – 150 г

Салат листовой – 100 г

Зеленый лук – 1 пучок

Сметана – 150 г

Горчица – 1 ч. ложка

Хлеб белый – 6 ломтиков

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую. Остудить и размять вилкой. Брынзу и огурцы порезать на небольшие кусочки.

Салат вымыть, хорошо отряхнуть от воды и порвать некрупными кусочками. Лук мелко порезать.