Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

В посуду налить молоко, подогреть до 30–40 °C, добавить просеянный сахар-песок, соль. Жидкость размешать, всыпать в нее просеянную муку, смешанную с быстрыми дрожжами, добавить 1 яйцо, замесить тесто. Перед окончанием замешивания добавить растопленное до сметанообразной консистенции сливочное масло и месить до тех пор, пока масло не соединится с тестом.

Хорошо замешанное тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды. Накрыть посуду крышкой или чистой тканью и поставить на 2 часа в теплое место, обминая каждый час.

Выложить тесто на стол, сформировать из него жгут, отрывать куски теста и формовать из них обеими руками шарики. Шарики теста уложить на стол и оставить на 5 минут. Сформировать лепешки, каждую посыпать сначала корицей, потом сахаром. Свернуть трубочкой и разрезать посередине. Получившиеся сердечки смазать взбитым яйцом и разложить на смазанный сливочным маслом противень. Запекать при температуре 180 °C 20 мин.

Рулет из лаваша «Аппетитный»

Необходимые продукты:

Лаваш армянский – 1 шт.

Колбаса – 4 кусочка

Сыр – 100 г

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Майонез – 3–4 ст. ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Сыр натереть на терке, помидор и огурец нарезать ломтиками. На край разрезанного пополам лаваша выложить колбасу, сверху несколько ломтиков помидора и огурец. Посыпать тертым сыром, полить майонезом. Свернуть трубочкой. То же самое проделать со второй половинкой лаваша. Разогреть сковородку и обжарить лаваш с двух сторон в масле.

Рулет с копченым лососем

Необходимые продукты:

Тонкий армянский лаваш – 1 шт.

Копченый лосось – 200 г

Плавленый сыр – 100 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Способ приготовления:

Смешать сыр с измельченной зеленью. Разложить лаваш на доске, намазать сырной массой, сверху уложить ломтики лосося и свернуть в рулет. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 мин. После охлаждения порезать на небольшие кусочки и подавать к столу.

Горячие бутерброды

Необходимые продукты:

Хлеб – 4 ломтика

Сыр – 4–8 ломтиков

Помидор – 1 шт.

Ветчина – 4 ломтика и/или колбаса – 8 ломтиков

Лук репчатый – ½ шт. (по вкусу)

Томатная паста – 4 ст. ложки

Майонез – 4 ст. ложки

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Противень смазать маслом. Выложить на него ломтики хлеба, смазанные томатной пастой. Сверху добавить ломтик ветчины и/или два ломтика колбасы, сверху тонкое кольцо лука (по желанию), кружок помидора, посолить, поперчить. Смазать майонезом. Накрыть сверху одним или двумя ломтиками сыра и поставить в духовку. Запекать при температуре 160 °C 5–10 мин.

Пицца «Королевская»

Необходимые продукты:

Сухие дрожжи – 1 пакетик

Сахар – 1 ст. ложка

Молоко – 250 мл

Соль – 1 щепотка

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Мука – 400 г

Помидоры – 2 шт.

Ветчина – 200 г

Колбаса копченая – 100 г

Сыр – 300 г

Шампиньоны – 50 г

Базилик сушеный – 1 щепотка