Сладкая жизнь в Париже. Гастрономические авантюры в самом прославленном и противоречивом городе мира

ПОДАЧА: Confiture de lait, также известный как dulce de leche и cajeta (последний вариант иногда делается из козьего молока, что лично мне нравится, но не всем придется по вкусу). В последние годы этот каремельный соус стал настолько популярным, что продается даже в супермаркетах и уж точно в магазинах национальных латиноамериканских продуктов.

Mes Bonnes Adresses⁴⁶⁵

Перед вами несколько моих любимых парижских адресов, где я покупаю шоколад и другие продукты, упомянутые в книге. Я включил и несколько дополнительных, которыми просто не мог не поделиться.

Пожалуйста, имейте в виду, что часы работы парижских магазинов могут отличаться, кроме того, некоторые закрываются на один или два дня в неделю. Лучше уточнить время работы непосредственно перед визитом.

Если магазин сетевой, то есть у него несолько адресов, уточните, где находится тот, что вам удобнее, в интернете, на официальном веб-сайте, где обычно публикуются все адреса.

И последнее: предупреждаю по поводу французских веб-сайтов. Если вас легко испугать, лучше отключите колонки или наушники, прежде чем на них заходить. Некоторые открываются под оглушительный звук фанфар в качестве музыкального сопровождения. Помните — я вас предупреждал.

ANGELINA

226, rue de Rivoli

01 42 60 82 00

Вкусный густой шоколад, который подают в классическом салоне выпечки.

L’ATELIER DU CHOCOLAT DE BAYONNE

www.atelierduchocolat.fr

89, rue de Rennes

01 53 63 15 23

Деревенский шоколад из Страны Басков и piment d’Espelette (перец эспелет, копченый перец чили).

L’ATLAS

12, boulevard Saint-Germain

01 44 07 23 66

Кус-кус и марокканская кухня, подается в традиционном интерьере.

BAZIN

85 bis, rue de Charenton

01 43 07 75 21

Превосходная пекарня и кондитерская. Великолепный интерьер, идеально дополненный чудесной выпечкой с разными начинками.

BHV

www.bhv.fr

14, rue du Temple

01 42 74 90 00

Bazar de I’Hotel de Ville — один из крупнейших парижских универмагов, где можно найти (почти) все, что вы ищете. Отличные отделы кухонной посуды и хозяйственных товаров.

BIOCOOP

www.biocoop.fr

33, boulevard Voltaire

01 48 05 02 09

Парижская сеть магазинов натуральных продуктов с богатым ассортиментом. Мне особенно нравятся пункты самообслуживания в американском стиле.

BLE SUCRE

7, rue Antoine Vollon

01 43 40 77 73

Чудесная выпечка, хлеб и самые лучшие мадлены с лимонной глазурью в Париже, и все это на очаровательной городской площади.

BOULANGERIE AU 140

www.au140.com

140, rue de Belleville

01 46 36 92 47

Хлеб, испеченный в дровяной печи, венская выпечка. Посетите и их кондитерскую, Patisserie de I’Eglise, за углом, на улице du Jourdain.

BRULERIE JOURDAIN

140, rue de Belleville

01 47 97 92 77

Обжарка кофейных зерен по заказу.

CAFE DE FLORE

www.cafe-de-flore.com

172, boulevard Saint-Germain

01 45 48 55 26

Знаменитое кафе на Левом берегу Сены, где подают великолепный горячий шоколад. Отличное место, чтобы понаблюдать за парижанами, но будьте готовы заплатить за это удовольствие.

CAFE LE MODERNE

10, rue Saint-Antoine

01 73 71 20 76

Простое кафе с повседневной едой рядом с Бастилией.

CANTADA II

www.cantada.net

13, rue Moret

01 48 05 96 89

Выпейте абсент в окружении парижских готов. Черная помада обязательна!

AUX CAVES D’ALIGRE

3, Place d’Aligre

01 43 43 34 26

Знаменитый винный погреб рядом с рынком Алигр. Владелец очень услужлив и говорит на превосходном английском.

CHEZ OMAR

47, rue de Bretagne

01 42 72 36 26

Модный ресторан, где подают кус-кус и блюда марокканской кухни, а также стейки. Всегда полно народу, но не принимаются заказы, так что придется подождать. (Подходящее место для оттачивания практики влезания без очереди.)

DA ROSA

www.restaurant-da-rosa.com

62, rue de Seine

01 45 21 41 30

Пряный миндаль в шоколаде, карамель Rollinger, испанская ветчина, оливковое масло и другие деликатесы. Отличное место для легкого ланча или ужина.

DEBAUVE & GALLAIS

www.debauve-et-gallais.com

30, rue des Saints-Peres

01 45 48 54 67

Один из старейших исторических парижских магазинов шоколада. И один из самых дорогих.

LE DOME

108, boulevard du Montparnasse

01 43 35 34 82

Бывшее место сбора литераторов, теперь это высококлассный расторан, специализирующийся на морепродуктах и огромных блюдах fruits de mer, с устрицами и охлажденными ракообразными. Парижская классика.

E. DEHILLERIN

www.e-dehillerin.fr

18, rue Coquilliere

01 42 36 53 13

Классический магазин в квартале Ле-Аль, специализирующийся на медной посуде и другой кухонной утвари. Товары высококлассные, но помните о лимите вашей кредитной карты!

ERIC KAYSER BAKERY

www.maison-kayser.com

8, rue Monge

01 44 07 01 42

Финансье, выпечка и исключительный хлеб. По-настоящему здорово. И расширяющийся список точек гарантирует, что вы нигде в Париже не останетесь без вкусного хлеба.

A L’ETOILE D’OR

30, rue Fontaine

01 48 74 59 55