Современные теплицы и парники

Для сушки отбирают зрелые, красные помидоры. Их моют, разрезают на две или четыре части так, чтобы разрез не доходил до нижней части плода. Уложив помидоры разрезом вверх на сито, противень или доски, застланные бумагой, днем их выставляют на солнце, а на ночь и при дожде убирают в помещение, пока не высохнут. Высушенные помидоры хранят в марлевых мешках, подвешенных в проветриваемых местах. Чтобы иметь зимой свежие помидоры, за несколько дней до осенних заморозков выкапывают кусты с зелеными плодами и, не встряхивая с них почву, подвешивают в помещении при температуре +1… +5 градусов корнями вверх. В таких условиях помидоры созревают к новогоднему столу. Известен и другой способ дозревания свежих помидоров до января.

Отобранные осенью здоровые зеленые плоды обертывают бумагой, укладывают в ящики или корзины, застланные соломой, и хранят при температуре +11… +13 градусов в темном, сухом месте.

Чтобы избавиться от нитратов, надо:

• перед тем как готовить блюдо из овощей, положить их на ночь в раствор поваренной соли (1 чайная ложка на 1 л воды);

• за две недели до сбора урожая прекратить всякие подкормки;

• концентрация нитратов выше в овощах, срезанных вечером или утром, поэтому лучше их убирать днем;

• не следует употреблять в пищу кочерыжку капусты, место крепление тыквы или кабачка к стеблю, а также верхушки плодов.

Внимание

При выращивании овощей на подоконниках важно, чтобы стекла зимой не покрывались льдом, так как при этом снижается освещенность растений.

Чтобы стекла не замерзали, между рамами можно поставить стаканы с поваренной солью для уменьшения влажности воздуха. Их этих же соображений не надо заклеивать или замазывать наглухо наружные рамы.

Оконные стекла не будут запотевать или замерзать, если их натереть с внутренней стороны смесью из одной части глицерина и 10 частей денатурата. Замерзшие окна можно протереть тряпкой, смоченной в крепком растворе поваренной соли (2 ст. ложки соли на 1 ст. воды) Протирать надо до тех пор, пока лед не сойдет.

Мыть или протирать стекла надо не реже одного раза в месяц. Стекла, не мытые только месяц, так загрязняются, что не пропускают до 10 процентов света. Стекла, протертые смесью из 3 частей воды, 7 частей глицерина и нескольких капель нашатырного спирта, грязнятся меньше и мыть их можно реже.

Сильно загрязненные стекла легче отмыть водой, в которую добавлена хлорная известь (50 г на 1 л воды). Не рекомендуется мыть стекла с мылом, так как образуется пленка, которую трудно устранить; жирные пятна на стекле можно удалить разрезанной луковицей, а следы мух – тряпкой, смоченной в керосине или уксусе. Стекла заблестят, если в воду добавить керосин (1 ст. л на литр воды).

Перец.Сладкий перец за высокое содержание витаминов называют «витаминным рекордсменом». Потребление хотя бы небольшого количества свежего перца в зимнее время дает большой профилактический эффект.

Растения перца очень требовательны к теплу. Оптимальная температура прорастания семян составляет 25–28°, а для нормального роста и развития требуется днем 20–25°, ночью 15–20° при температуре почвы 20 градусов. Перец требует также хорошего освещения, поэтому его необходимо постоянно держать на окне, а в короткие зимние дни досвечивать специальными лампами. Причем при беспрерывном освещении в течение 50–60 дней ускоряется формирование и повышается урожай плодов. Перец требует хорошего увлажнения почвы. Период развития перца – от всходов до созревания плодов – составляет 150–160 дней. Правда, плоды можно потреблять еще зелеными, или на 20–30 дней раньше срока.