Спортивное питание победителей. 4-е издание

Или труднее всего приходится вечером? Кажется, что угодно отдали бы за шоколадку? Приготовьте чашку горячего какао – она поможет вам успокоиться и поднимет настроение. Высокий уровень триптофана в молоке и несколько граммов углеводов повысят уровень серотонина и помогут и телу, и сознанию настроиться на сон. Это же действие окажут и натуральный, неалкализованный какао-порошок и горький шоколад с содержанием какао не ниже 70 %. Рассуждайте в этом же ключе всегда и планируйте небольшие приятные послабления.

Но что же делать с незапланированными срывами? В жизни всегда будут моменты, когда мы делаем или съедаем что-то просто потому, что именно сейчас нам так захотелось. И мой совет: радуйтесь этим моментам, не отравляйте их. Не портите себе свадьбу, даже если кусок торта и не вписывается в вашу норму калорийности. Не отказывайтесь от шампанского в день рождения. И обязательно соглашайтесь, если любимый человек приглашает вас поужинать в особенный для вас двоих день. Еда играет важную роль в нашей жизни, и, если вы отказываетесь от нее в счастливые или торжественные моменты, вы обязательно почувствуете себя исключенным из чего-то важного. Но я говорю о действительно особенных моментах, которые случаются нечасто и точно не каждый праздник или выходной.

Когда праздник почти закончен, оглянитесь назад. Я искренне надеюсь, что и еда, и сам день оправдали ваши ожидания и были прекрасными. А завтра возвращайтесь к своему плану. Нарушать диету можно! Испытывать чувство вины – нельзя!

6. Потребление воды при усиленных тренировках

Отвечайте, не задумываясь: какой из всех элементов питания наиболее важен для роста, развития и поддержания здоровья? Если вы считаете, что вода, – наши поздравления! Люди часто недооценивают важность воды в питании, многие ее вообще не считают существенным нутриентом. И вместе с тем при недостатке воды и других жидкостей человек умирает в течение недели. Хотя вода не является источником энергии, как углеводы и жиры, она играет важную роль в процессе ее образования в организме. Вода – среда, в которой идут все реакции, так или иначе связанные с энергией. Поэтому, чтобы быть бодрым и выносливым, необходимо потреблять достаточное количество жидкости. Ее мы получаем из нескольких источников: с пищей, напитками, а также в виде простой чистой воды. Давайте подробнее поговорим о роли воды и других жидкостей в питании.

Вода: важнейший нутриент

Жидкости внутри нашего тела образуют крайне загруженную транспортную сеть: питательные вещества доставляются к клеткам по артериям, венам и капиллярам, а отходы их деятельности удаляются из организма. Жидкость заполняет практически все пространство внутри клеток и между ними. Молекулы воды не только занимают свободное место – они участвуют в образовании макромолекул, таких как белок и гликоген. Химические реакции, поддерживающие жизнь организма, происходят в воде, и она же является их активным участником.

Сложно перечислить все положительные свойства воды. У взрослого человека она составляет до 60 % массы тела. В качестве основного вида жидкости в организме вода служит растворителем для минералов, витаминов, аминокислот, глюкозы и многих других питательных веществ. Без воды организм не мог бы даже переварить их, не говоря уже о том, чтобы их усвоить, доставить в клетки и использовать.