Стать мамой никогда не поздно! Беременность после 35. Домашняя энциклопедия

800 г кольраби, 200 мл яблочного сока, сдобренного лимонным соком, 1 ч. ложка меда.

Салат из краснокочанной капусты

Сок смешать с медом. Кочан разобрать на отдельные листья, подрезая у кочерыжки. Вырезать стволики из каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и тонко нашинковать. Сбрызнуть их соком лимона (или клюквы) и перетереть руками; чтобы нашинкованная капуста не топорщилась на тарелке, слегка сбрызнуть маслом и подавать к столу.

500 г краснокочанной капусты, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка лимонного (или клюквенного) сока, немного корицы и гвоздики.

Салат из цветной капусты с лимоном

Капусту очистить от внешних листьев и разделить на соцветия. Тонкие стволики нарезать «копеечками», толстые очистить от грубой корочки и измельчить маленькими кубиками. Мелкие соцветия капусты оставить целыми. Из стволиков и промытых листьев сварить 0,5 стакана бульона и процедить. В этом отваре прокипятить 2–3 лавровых листика и 2–3 горошины душистого перца. Когда отвар остынет, смешать его с соком лимона, прибавить 1 ч. ложку меда и полить нашинкованную капусту.

500 г цветной капусты, 1 лимон, 1 ч. ложка меда, зелень петрушки, укропа и сельдерея.

Салат из чернослива

Перемешать и есть в сыром виде.

200—300 г размягченного (и без косточек) чернослива, 1–2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока.

Салат морковный сладкий

Морковь и яблоки натереть на терке и смешать с приправой. Приправа: лимонный сок, мед, сливки, мята (по вкусу). 2 моркови, 2 яблока.

Салат из петрушки и зеленого лука

Зеленый лук и петрушку мелко нарезать и смешать с приправой. Приправа: лимонный сок, растительное масло, мед (по вкусу). 4–5 стеблей зеленого лука, 2 пучка петрушки.

Лиственный зеленый салат

Огурцы и листья зеленого салата мелко нарезать. Добавить приправу и все хорошо перемешать.

Приправа: лимонный или гранатовый сок, мед, лук, мята (по вкусу). 1 пучок салата, 1–2 огурца.

Салат из полевых трав

Хорошенько промыть клевер, крапиву, одуванчики, щавель, полевой чеснок, лук. Мелко нарезать их и смешать. Добавить растительное масло, лимонный сок, неочищенный сахар и горчицу (по вкусу).

Салат из капусты

Хорошенько вымыть капустные листья и мелко их нарезать. Измельчить кусочками морковь и яблоки. Перемешать все продукты. Добавить нерафинированный сахар, растительное масло. Соотношение продуктов – по вкусу.

Салат из рыбы

Рыбу очистить от костей и мелко нарезать. Смешать ее с мелко нарезанным картофелем и свежим рубленым луком, посолить и заправить растительным маслом. Все перемешать.

200 г отварной морской рыбы, 200 г отваренного «в мундире» картофеля, 50 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла.

Салат из консервированной морской рыбы

Рыбу достать из банки и размять вилкой вместе с костями. Добавить мелко нарезанные яйца и лук. Заправить майонезом и перемешать.

Если салат получается суховатым, добавить сок (или масло) из банки.

1 банка консервированной морской рыбы в собственном соку или в масле (сардины, скумбрия, сельдь, лосось или тунец), 4 сваренных вкрутую яйца, 1/2 небольшой луковицы, 1 ст. ложка майонеза.

Салат из консервированной морской капусты

Капусту из банки смешать с морковью, натертой на крупной терке. Добавить мелко нарезанные яйца и лук, заправить майонезом. 250 г консервированной морской капусты, 1–2 моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза.

Салат из крабовых палочек

Крабовые палочки разморозить и достать из упаковки. Мелко нарезать их. Яйца размять вилкой. Добавить вареный и промытый охлажденный рис и мелко нарезанные петрушку и лук. Посолить. Заправить майонезом и тщательно перемешать. Украсить зелеными веточками петрушки. Поставить на 20 мин в холодильник.

200 г крабовых палочек в вакуумной упаковке, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 200 г отваренного риса, 100 г зелени петрушки, 50 г майонеза, соль – по вкусу.

Блюда из овощей и круп