SuperTelo. Идеальная фигура навсегда. П4:#ПростыеПринципыПравильногоПитания

ОБОБЩАЕМ

• Самоконтроль – залог успешного перехода к здоровому образу жизни.

• Заводим пищевой дневник, разграфляем его.

• Ведем его честно, не врем самим себе на его страницах.

• Заводим электронные кухонные весы.

• Для последней графы нет глупых мыслей – все хороши.

• Раз в неделю анализируем то, что получилось.

• Если видим что-то, что можно подправить, – подправляем.

• За честное и регулярное ведение дневника хвалим себя и награждаем, например, походом в кино.

• Повышаем свой уровень знаний и ищем таблицы по энергетической ценности.

• Не боимся требовать меню с указанием энергетической ценности в заведениях общественного питания.

Свежие и качественные продукты

Закон прост: свежие и качественные продукты вкуснее и полезнее. Это – основа основ правильного питания.

Во-первых, в свежих продуктах сохраняется большее количество полезных веществ, чем в полуфабрикатах, замороженных и консервированных продуктах. Во вторых, свежие имеют лучшие вкусовые свойства, если их есть без вкусовых добавок (об этом дальше).

Есть простой пример, который я привожу своим подругам. Если вы когда-нибудь были в деревне или у вас есть дача, вы наверняка помните вкус только что сорванного с ветки помидора. Но прежде – до того как вы откусили первый кусочек – вспоминается запах помидора, земляной, характерный и яркий. Зайдите в сетевой гипермаркет, попытайтесь найти этот запах… Конечно, понятно, что с воспоминаниями детства это не сравнится, но я о другом. Большинство магазинных помидоров не имеют запаха вообще. И вкуса, в общем-то, тоже не имеют. Они просто-напросто никакие.

Понятно, что в нашем суровом климате найти хорошие фрукты и овощи непросто – их не выращивает фермер и не продает лавочник за углом. Чаще всего мы имеем дело с результатом работы огромных продуктовых холдингов – продукты должны храниться долго, чтобы избежать издержек. И это самое главное.

Что выберет такой холдинг, чем он пожертвует, выбирая сорт помидора, который будет выращивать в многокилометровых оранжереях? Конечно, между сроком хранения и вкусовыми свойствами он выберет срок хранения. Это уменьшит его затраты, сбережет прибыль, но не сбережет для нас вкус.

Будем честны, в этом мире уже давно не спрос рождает предложение, а мы выбираем из того предложения, которое имеется. Но, к счастью, выбор все-таки есть.

В больших городах, а все чаще и чаще и в небольших тоже, появляются магазины фермерских продуктов, работают продуктовые ярмарки выходного дня. В конце концов, постепенно даже большие сети адаптируются под запросы потребителя, расширяя ассортимент. Это значит, что они берут в продажу небольшое количество свежих фермерских продуктов, но, опасаясь лишних трат, ставят более высокую цену.