В XIII веке при царе Михаиле Палеологе монастырь принял унию, когда латиняне с братией монастыря совершали латинскую мессу. Измена православию явила знамение Божие: на глазах царя Михаила Палеолога сотряслись камни обители и монастырь рассыпался до основания; царь бежал с Афонской горы, а другие отступники погибли. Возобновление обители произошло при благочестивом императоре Андронике, сыне отступника Михаила Палеолога. Интересно, что султан Селим испытав чудесное видение ему 40 мучеников Севастийских много благотворил Ксиропотаму.
Монастырь имеет вид четырехугольника в плане, самая древняя из башен на северной стене.
Соборный храм посвящен 40 мученикам Севастийским, их же память (9 марта по Юлианскому календарю) — особо почитаемый праздник обители.
Из святынь монастырских хранится самая значительная часть животворящего Креста Господня пробитая гвоздем от распятого тела Иисуса Христа — это пожертвование царя Романа преподобному Павлу — строителю Ксиропотама. Имеются также частицы мощей святых: мученика Прокопия, преп. Авксентия, свяшенномученика Игнатия Богоносца, персты Иоанна Златоуста и Василия Великого, мученика Трифона, св. Григория, просветителя Армении, святых 40 мучеников и многих других, а также часть одежды, облитой кровью и миром св. вмч. Димитрия Солунского.
В монастыре хранится замечательная икона св. вмч. Димитрия Солунского, вырезанная из зеленого мрамора и некогда входившая в состав церковных украшений храма Св. Софии в Константинополе; драгоценная чаша с резными ангелами изображенными с орудиями страстей Христовых, а также Евангелие с искуссными миниатюрами.
Кроме Соборного храма в монастыре десять параклисов.
Населяет монастырь в наше время 40 монахов.
Монастырь Зограф
Зограф расположился на северо-западном лесистом склоне Святой Горы, в получасе ходьбы от моря. Основан в начале XI века тремя братьями родом из Ахриды Болгарской.
Предание говорит, что соорудив небольшую церковь братья не знали кому, в чье имя посвятить ее и какую икону написать на приготовленной доске. Они усердно молились Богу и Господь услышал их молитву. Когда они вошли в церковь то изумились, увидев на приготовленной доске лик св. великомученика Георгия Победоносца. Обрадованные, они посвятили обитель св. великомученику Георгию Победоносцу а от этой чудотворной иконы обитель стала называться Зограф, т. е. "Живописец". В момент совершения этого чуда в Фануилевом монастыре находившемся в Сирии близ города Лиды (отечества св. великомученика Георгия) произошло следующее: прежде, чем всей Сирии, а вместе с нею и Фануилевой обители суждено было быть захваченными и расхищенными варварами, на виду у всего братства живописный образ св. Георгия чудесным образом отделившись от доски, поднялся на воздух и исчез. Игумену этой обители было явление св. Георгия и указание на нахождение образа на Святой Горе в Зографе и уже на новой доске.
Монастырь Зограф быстро расцветал и расширялся, но ненадолго. В результате пиратских грабежей и походов латинян монастырь был разрушен, разграблен и пришел в запустение.
В начале XVI века монастырь обновил и многое выстроил заново молдовлахийский воевода Стефан. Реконструкции монастырь подвергся в XVIII веке.
Соборный храм посвящен во имя св. великомученика Георгия Победоносца, (этот монастырский праздник отмечается 23 апреля по Юлианскому календарю). Здесь хранятся: три чудотворные иконы св. великомученика Георгия: одна, называемая "Зограф", другая — прибывшая из Аравии, третья от молдовлахийского воеводы Стефана VI; чудотворная икона Божией Матери "Услышательница"; частицы животворящего Креста Господня и частицы мощей: св. муч. Стефана, св. великомученика Георгия, архидиакона Стефана, священномучеников Игнатия Богоносца, Антипы и Харалампия, мучеников Никиты, Нестора, Кирика, апостола Андрея Первозванного, Евтихия, патриарха Цареградского и многих других.
Кроме Соборного храма здесь находится еще десять параклисов. Во дворе, на месте башни, в которой сгорело 26 мучеников во время папского гонения 10 октября 1276 года, был поставлен памятник.
Монастырская библиотека содержит много греческих и славянских рукописей и книг.
В наши дни здесь подвизается около 10 братии.
Монастырь Дохиар
Дохиар построен в юго-западной стороне Святой Горы у моря, он основан в X веке Евфимием, дохиаром Лавры Св. Афанасия (дохиар т. е. заведующий продовольственной частью монастыря). В честь своего послушничества Евфимий так и назвал монастырь — "Дохиар".