Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Я утверждаю, что вполне возможно с рождения воспитать ребёнка на 100-процентно сыроедной, веганской растительной диете – так, что он будет благополучно расти, развиваться и иметь крепкое здоровье. И естественно, это возможно лишь при правильном подходе – что, впрочем, актуально и в других ситуациях. Реализовать подобную программу становится чрезвычайно трудно из-за ошибочной информации, возникающей по милости неверно осведомлённых людей и тех, кто знает о подлинном положении дел, но ценит свою конкурентоспособность выше здоровья своей аудитории.

Q: Поскольку теперь я стараюсь придерживаться диеты, состоящей только из свежих фруктов, то попробовал некоторые тропические фрукты, и мне они совершенно не кажутся сладкими, хотя другие люди, которые едят их какое-то время, говорят, что они сладкие. Почему так происходит?

A: Если предположить, что вы едите эти фрукты в спелом виде (поскольку в неспелом виде они не будут сладкими), то, вероятно, вас подводит именно чувство вкуса. Однако так будет не всегда. По мере общего улучшения вашего здоровья улучшается и состояние всех клеток вашего организма, и, соответственно, все функции, за которые отвечают те или иные клетки, будут работать лучше. Если речь идёт о клетках, отвечающих за восприятие вкуса, то благодаря улучшению их функционирования вкус натуральных продуктов будет казаться более приятным, а вкус ненатуральных «продуктов» станет не столь привлекательным, как прежде. Даже переслащенная вредная еда по вкусу будет казаться слишком, или «тошнотворно» сладкой. Трудно представить, что существует еда, являющаяся «слишком сладкой», не так ли? Но когда вкусовые рецепторы, отвечающие за восприятие сладости, восстанавливают свою естественную чувствительность, коротая ранее была притуплена (а рецепторы лишены чувствительности) из-за чрезмерно сладкой «изысканной» пищи, вы сможете ощущать сладость еды, которая раньше никогда не казалась вам сладкой.

Расскажу вам о тесте, который можно проводить в домашних условиях. Съешьте кусочек банана, чтобы убедиться, что он сладок, и обратите внимание на характер этой сладости, а затем съешьте кусочек сладкой шоколадной плитки. После того, как шоколадная плитка немного побыла у вас на языке, выплюньте её и съешьте ещё один кусок сладкого банана… Он уже не кажется таким сладким, не правда ли? Это пример резкого снижения чувствительности. Если ваш язык десятилетиями взаимодействует с переслащенной и пересоленной пищей, не стоит удивляться, что вкус натуральных продуктов поначалу не кажется таким уж чудесным. Но через какое-то время их вкус начинает казаться лучше, чем вкус любой приготовленной пищи, которую вам доводилось пробовать. Правда, благодаря таким продуктам уровень серотонина не взлетает так, как благодаря молочным и зерновым продуктам (последние содержат опиоиды и сходные с морфином вещества). Но это совершенно нормально, поскольку, если у вас всё в порядке со здоровьем, подобные гормональные «качели» перестанут вас привлекать; они будут восприниматься как слишком сильная стимуляция.

Q: Я пытаюсь перейти на более здоровую диету из фруктов и овощей, но порой это напоминает тяжёлый подъём на вершину холма; мне трудно во многом из-за того, что я бесконечно сам с собой спорю… Я не хочу есть пиццу, но в то же время хочу её съесть. Как я могу хотеть и того, и другого одновременно?!

A: Это напоминает трудный подъём лишь поначалу: чем более нездоровый образ жизни вёл человек и чем дольше это продолжалось до его «обращения», тем более сложным может оказаться для него переход. К счастью, у вас есть возможность с помощью определённых техник (к примеру, голодания на воде) облегчить себе переходный период. Нужно только добраться до «вершины холма», и дальнейший путь придётся вам по душе. Но какое-то время следует быть начеку и не забывать о двух внутренних голосах – один по левую руку, другой по правую. Один голос говорит: «Ну, давай же, съешь кусочек, ты ведь знаешь, чего тебе хочется, ты этого заслуживаешь и это тааак вкусно…» Другой увещевает: «Ты ведь понимаешь, что на самом деле этого не хочешь, ты знаешь, насколько это вредно и как тебе будет плохо – эмоционально и физически, – стоит тебе только проглотить это…»