Таблетка для мозга. Программа по восстановлению памяти и активизации когнитивных способностей

______________________________________________________________

Как повышение интеллектуальной активности согласуется с моими текущими ценностями:

______________________________________________________________

______________________________________________________________

Часть 3

Другие способы потенциального предотвращения когнитивных проблем

Глава 8

Ваш мозг – это то, что вы едите: питание и познание

Причудливые диеты появлялись и исчезали на протяжении десятилетий, и еще больше, конечно, ждет нас впереди. Люди часто садятся на диету в надежде похудеть. Возможно, они слышали о модной системе питания, которая предлагает быстрый план похудения в преддверии лета, чтобы лучше выглядеть в купальнике. Или у них есть друг, который попробовал план, и он помог ему. Хотя есть много причин изменить рацион, обратите внимание, что эта глава посвящена важности выбора питания с точки зрения здоровья мозга. Наше обсуждение и связанные с ним изменения, которые вы можете ввести в свою жизнь, могут привести к потере веса, но главная цель здесь – рассмотреть связи между тем, что мы едим, и тем, как работает мозг.

Важное предостережение: я не специалист по питанию, и вы всегда должны консультироваться с врачом, диетологом или похожим специалистом, когда рассматриваете изменение рациона. Существует довольно большое количество исследований, посвященных изучению полезного для мозга питания. Большая часть ученых изучала диеты, которые снижают риск ухудшения когнитивных способностей или деменции у пожилых людей, хотя некоторые исследования также рассматривали питание в более молодых группах, особенно в среднем возрасте. Кроме того, недавнее испытание показало, что потеря веса не обязательно влияет на общую смертность или риск преждевременной смерти. На самом деле данные демонстрируют, что человек с избыточным весом может оставаться достаточно здоровым, если у него относительно хорошая физическая подготовка. Еще один момент, который следует подчеркнуть, заключается в том, что нет ни одного продукта, витамина или пищевой добавки, которые быстро или волшебным образом преображают мозг. Если вы читали где-то такое заявление, то, вероятно, можете немедленно отбросить его. Факторы питания постепенно влияют на когнитивные навыки с течением времени и в конечном счете могут оказать мощное воздействие на то, как работает мозг. Но просто не существует диеты «лучшее здоровье мозга за дней» – или 14 дней, или 30 дней, или другой короткий промежуток времени, – которая выдержит проверку в научном исследовании. Пожалуйста, имейте это в виду во время обсуждения научных данных, связанных с диетами и некоторыми специфическими питательными веществами и продуктами.

Учитывая, что правильное питание играет важную роль в поддержании когнитивных функций и, потенциально, в предупреждении проблем, связанных с мозгом, эта глава относится к разделу «Р», или профилактики, в модели C.A.P.E. Жаждете[6] получить дополнительную информацию? (Извините, не смог удержаться от этой шутки). Давайте посмотрим, что наука говорит о питании и мозге.

Научные факты

Люди, с которыми я работаю, иногда спрашивают: влияет ли то, что я ем, на здоровье мозга? Есть ли какие-то продукты, которые нужно есть в больших количествах, чем другие? Я слышал, что следует потреблять много черники, – это правда? В ряде исследований были рассмотрены эти и связанные с ними вопросы, и теперь мы можем изложить основанные на практических данных факты о том, какие продукты полезны для мозга, а каких мы должны стараться избегать или хотя бы сокращать их количество.

В 201году Американская ассоциация пенсионеров (ААП, англ. American Association of Retired Persons, AARP) провела исследование, которое изучало пищевые привычки в большой и этнически разнообразной группе американцев среднего и старшего возраста (после 40 лет). Участникам исследования предложили описать пищевые привычки, относящиеся к пяти основным группам продуктов питания: фрукты, овощи, белки, молочные продукты и зерновые, – а также оценить свое самочувствие и здоровье мозга. Обратите внимание, что здоровье мозга в этом исследовании основывалось на субъективных впечатлениях, а не на результатах когнитивных тестов, а вот испытание, которое мы рассмотрим позже, действительно изучает когнитивные характеристики в контексте питания.