Тайна на улице Чаек

Тинеке отмеряла дрожжи, Фритци – сахар, Мышонок – муку (бабушка Клеефельд следила, чтобы всего было достаточно), я аккуратно разбила яйца и добавила в них немного тёплого молока. Затем Юл включила кухонный комбайн (только чтобы помочь нам, сказала она, иначе мы четверо перессоримся) и потом довольно долго замешивала тесто. Бабушка Клеефельд объяснила: если кто-то скажет, что дрожжевое тесто делать очень сложно, – не верьте! Её тесто прекрасно поднимается без всяких там разрыхлителей и прочей ерунды. Она просто вымешивает его в кухонном комбайне десять минут, а потом делает из него всё что захочет.

Уж и не знаю, о каком сложном тесте шла речь, но дрожжевое тесто бабушки Клеефельд и в самом деле очень простое!

– Теперь давайте оставим его в покое на полчасика, чтобы оно поднялось, – сказала бабушка Клеефельд после того, как Юл выключила комбайн. Мы как раз уже немного заскучали. – И тогда вы удивитесь!

– Как же оно будет подниматься, бабушка Клеефельд? – спросил Мышонок. Рукава его тигрового костюма перепачкались в муке. – Это же тесто! Оно не может никуда подняться! К тому же тут нет гор! – Мышонок хохотал до упаду.

Про тесто говорят «поднимается», потому что, если поместить его в тепло и на полчаса оставить в покое, благодаря дрожжам оно увеличивается в два раза. Это похоже на волшебство!

Бабушка Клеефельд возразила, что никакое это не волшебство. Если устроить сквозняк, тесто опадёт, поэтому мы очень осторожно прикрыли кухонную дверь и перешли в столовую. Там нас уже ждал дедушка Клеефельд со старой игрой «Ничего, кроме неприятностей», в которую мы всегда играем, когда приходим в гости к бабушке и дедушке Клеефельдам. (Старики знают не так уж много игр.)

– Ну что, Урсула, одного кона будет достаточно, чтобы тесто поднялось? – спросил дедушка Клеефельд.

Мы разделились на команды, потому что в эту игру могут играть только четыре человека, а нас было семеро. Дедушка Клеефельд с Мышонком как всегда в одной команде, в другой – я с Тинеке, в третьей – Фритци с бабушкой Клеефельд. Юл осталась одна и сказала, что ничего не имеет против.

Мы успели сыграть два кона, и в первый раз победила Юл, во второй – дедушка Клеефельд с Мышонком.

– Да-а-а! – закричал дедушка Клеефельд. – Ябба-дабба-ду!

Смешно слышать такое от старика. Думаю, он видел это по телевизору. Дедушка Клеефельд всегда болтает много глупостей!

– Ябба-дабба-ду! – воскликнул Мышонок. – Мы победители, бе-бе-бе!

– Не стоит говорить «бе-бе-бе», Мышонок! – заметил дедушка Клеефельд. – Настоящий победитель всегда ведёт себя так, как будто другие тоже победили.

– А «ябба-дабба-ду» можно? – спросил Мышонок, и тут бабушка Клеефельд объявила, что наше тесто уже готово. И она была права! Когда мы пришли на кухню, тесто уже нависло над краем миски!

И тогда началось самое приятное.

Сначала Тинеке тщательно протёрла и присыпала мукой столешницу, затем я достала из миски тесто (это был такой тяжёлый липкий комок) и положила на муку, потом Фритци принялась его раскатывать, чтобы оно стало совсем тонким. Силёнок у неё ещё не хватало, поэтому нам с Тинеке и Мышонком разрешили ей помочь. (Юл сказала, нет-нет, спасибо, она не вмешивается.) И тогда тесто превратилось в большой плоский блин.

– Коровья лепёшка! – воскликнул Мышонок и захохотал.

Мы положили в скороварку (без крышки) жир, чтобы он расплавился.

– Неужели у тебя нет фритюрницы, бабушка Клеефельд? – спросила Тинеке.

Её мама постоянно смотрит кулинарные шоу, и у них дома есть самая разная утварь.

– Фритюрница, пф-ф! – фыркнула бабушка Клеефельд. – Кому нужны эти излишества?!

Она разрезала лепёшку острым ножом на ромбики размером с мою ладонь и в середине каждого сделала ещё один длинный разрез. Сейчас я вам нарисую, чтобы было понятно:

– Прошу вас, дамы и господа! – пригласила бабушка. – Теперь ваша очередь!

Получилось ровно пятнадцать ромбиков – бабушка Клеефельд позаботилась, чтобы хватило всем, – по три для каждого ребёнка, включая Юл.

Мы должны были протащить два противоположных уголка через разрез посередине и потянуть за концы, и это выглядело действительно забавно. Мышонок сначала не очень справлялся, и дедушка Клеефельд ему помог.

– Вот и «рожицы», – довольно проговорил он. – Теперь наступает опасный момент!

Бабушка Клеефельд положила кусочек теста в половник и медленно опустила в кипящий жир. Потом нам всем разрешили это проделать, только очень осторожно. Когда кипящий жир брызгается, это никакое не удовольствие, заметил дедушка Клеефельд, помогая Мышонку.

– Потому что мы вдвоём – отличная команда, коллега! – воскликнул он, и храбрый Мышонок даже глазом не моргнул.

Все девочки справились сами.

Пока печенье пеклось, мы насыпали сахар в глубокую тарелку. «Рожицы» крутились в жире так, словно хотели перекувыркнуться, а когда они всплыли кверху и стали коричневыми и хрустящими, нам разрешили выловить их шумовкой и разложить на столешнице на куске пергаментной бумаги.

После этого мы обваляли их в сахаре – и вы даже не представляете, какими смешными стали наши «рожицы»! Все раздувшиеся, перекрученные, коричневые и хрустящие.