Талассо и диеты

Возможно и такое заболевание, как авитаминоз С (аскорбиновой кислоты). Причина его возникновения – неправильное, обедненное питание или нарушение нормального всасывания аскорбиновой кислоты при заболеваниях печени и органов пищеварительного тракта.

Человек теряет аппетит, ослабевает. Слизистая оболочка во рту становится покрасневшей, десны кровоточат. Впоследствии, если вовремя не обратиться к врачу, симптомы примут угрожающие размеры.

Могут начаться кровотечения из носа. Снижается сопротивляемость организма внешним инфекциям, человек чаще болеет вирусными и простудными заболеваниями. Падают защитные функции организма против токсичных веществ – свинца, сероуглерода, анилина. Если ее достаточно, она блокирует образование в организме токсичных соединений.

Внимательнее относитесь к своему питанию, к ежедневному рациону. Он должен содержать нужное количество витамина С. Готовьте правильно: если отвариваете мясо или рыбу, ешьте их сразу же, свежими, пока витамин С не разрушился (он нестоек к свету и тепловой обработке). Рекомендуем почаще включать в пищу крапиву, зелень укропа и петрушки, капусту, морковь, морские продукты.

Аскорбиновая кислота незаменима при инфекциях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, пищеварительной системы, аллергиях, при промышленных и лекарственных отравлениях.

При чрезмерных дозах аскорбиновой кислоты может возникнуть угнетение функций инсулярного аппарата поджелудочной железы, повреждение эмбриона и прерывание беременности, возможно и развитие гипертонических реакций.

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА D (КАЛЬЦИФЕРОЛЫ)

Он образуется в коже под действием солнечных лучей. Регулирует обмен кальция и фосфора в организме и имеет важное значение для накопления кальция в костях. Содержится в большом количестве в печени и жировой ткани рыб, в небольшом количестве в яйцах, икре, сливочном масле, зародышах зерновых культур и молоке. Самый богатый источник витамина D – рыбий жир. Применяют витамин по 100–400 МЕ в день.

При недостаточном облучении солнцем суточная потребность в витамине D повышается. Из-за его дефицита может развиться рахит, деформироваться кости грудной клетки, ног, рук, черепа.

От недостатка витамина D страдают прежде всего дети. Если им его не хватает, фосфор и калий перестают откладываться в костной ткани и у ребенка может развиться рахит. Суставы становятся болезненными, появляются реберные четки; характерна и рахитическая миопатия (ослабляется мускулатура грудной клетки и брюшины, живот отвисает, а спина прогибается). Костные деформации даже после правильного лечения полностью не исчезают, не исправляются. Рахит – это, конечно, заболевание, связанное с нарушением обмена веществ в целом, но особенно ярко проявляются его признаки при калийно-фосфорной недостаточности или при неправильном соотношении этих минеральных солей в организме.

Для профилактики и лечения рахита и других проявлений авитаминоза D полезно загорать и гулять летом, когда ультрафиолетовое излучение наиболее полезно. То же самое старайтесь делать и зимой, а при малейшем подозрении на D-авитаминоз обратитесь к врачу, который назначит лечение и ультрафиолетовое облучение. Последнюю процедуру вы вполне можете делать в домашних условиях, воспользовавшись специальной лампой УФО.

Витамин необходим при нарушении функций околощитовидных желез, при остеопорозе, туберкулезе костей, тетании, туберкулезной волчанке.

Применять витамин D для профилактики и лечения следует очень осторожно, так как этот препарат весьма токсичен, может вызвать такое заболевание, как гипервитаминоз D.

При применении больших доз витамина могут развиться явления интоксикации (D-гипервитаминоз): ухудшение общего самочувствия, потеря аппетита, головная боль, повышение температуры, тремор рук, запоры, рвота, тошнота. Развивается гиперкалиемия, гиперхолестеринемия, повышается уровень кальция в сыворотке.

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛА)

Ретинол повышает сопротивляемость организма к инфекциям, регулирует обменные процессы, поддерживает процессы роста. Он влияет на обмен холестерина, синтез нуклеиновых кислот и других гормонов. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени некоторых рыб (трески и др.), в сливочном масле и в яичном желтке. Растительные продукты (морковь, салат, щавель, смородина, морская капуста, крыжовник, персики, абрикосы) содержат каротин, являющийся провитамином А. Суточная потребность в витамине А для взрослого человека составляет 1,5 мг на 1 000 ккал.

Из-за его нехватки возможны сухость и шелушение кожи, снижение устойчивости организма к инфекциям. Дефицит его вызывает нарушение сумеречного зрения, ухудшение аппетита, быструю утомляемость. На глазном яблоке могут возникать так называемые бляшки Искерского (белые, серебристые, пенистые бляшки, имеющие неправильные очертания).