Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты

Состав для теста: мука пшеничная высшего сорта — 500 г, мед — 200 г, сахар — 200 г, яичные желтки — 2 шт., молоко — 4 ст. ложки, ром или коньяк — 1 ст. ложка, тертая цедра одного лимона или апельсина, корица — 1 ч. ложка, ванилин, ядра дробленого жареного ореха — 50 г, изюм — 2 ст. ложки, пекарский порошок — 2 ч. ложки; для глазури: сахарная пудра — 150 г, какао-порошок — 2 ст. ложки, вода — 3–4 ст. ложки, сливочное масло — 1 ч. ложка.