Трансцендентный дневник 1

Прабхупада дал небольшую лекцию, объяснив, что санньяса нужна только для проповеди и распространения сознания Кришны. Он вручил двоим преданным новую одежду и триданды, традиционные посохи монахов. Харикеше он сказал «просто добавь Свами» к имени, а Вираху переименовал в Вираха Пракашу Свами. Затем он вернулся к себе в комнату, а преданные начали огненное жертвоприношение.

Войдя в комнату, Шрила Прабхупада сразу же спросил Хридаянанду Махараджа, как лучше занять двух новых санньяси. Ему сказали, что Вираха Пракаша Свами собирается пожить несколько недель в Майяпуре, чтобы пообщаться со Шрилой Прабхупадой, а затем вернуться в Южную Америку. Прабхупада был против. Он сказал, что Махарадже следует немедленно уезжать и проповедовать.

Хридаянанда Махараджа объяснил, что Вираха Пракаша знает только испанский язык, так что ему будет трудно проповедовать в Индии. Но Прабхупада сразу же вызвал к себе двоих новых санньяси и велел им: «Отправляйтесь немедленно – куда угодно – и проповедуйте. Даже если вы не знаете языка, но горите желанием проповедовать, вы сможете рассказать людям о нашем учении. Главное – проповедовать». Самый лучший способ использования разума – принять санньясу и отправиться проповедовать, объяснил он. Кроме того, это лучшее служение гуру. Личное общение с духовным учителем не так важно, как следование его указаниям. Прабхупада сказал, что за четырнадцать лет видел своего Гуру Махараджа не больше 10-15 раз. Этими словами он ободрил Харикешу, который теперь расстается с личным служением Прабхупаде.

6 февраля 1976 г.

Двое новых санньяси сегодня утром уехали в Калькутту. Харикеша Махараджа собирается поехать через Лондон в США. Я отдал ему свою вриндаванскую стеганую куртку багалбунди, ведь у него вообще не оказалось теплой одежды.

Перед отъездом он оставил мне список указаний по приготовлению прасада для Шрилы Прабхупады, написанный от руки на трех листах бумаги.

Как готовить для Шрилы Прабхупады.

Возьми нижнюю секции кастрюли и положи 3-4 столовых ложки (с горкой) хорошо промытого желтого дробленого мунг или тур-дала, и сразу поставь его на огонь. Кастрюля должна быть наполнена водой на 5/8. Добавь куркумы (до приятного глубокого цвета) и соли.

Во вторую секцию положи 150-200 гр. риса (хорошего басмати), перебери и промой его один-два раза (не слишком много). Потом добавь в два раза больше воды. В третью секцию нужно положить все овощи, которые ты собираешься варить. Не закрывай отверстия на крышке. Накрой крышкой и жди 45 минут.

Овощи (обычный рецепт)

Цветная капуста

картофель

кабачки

локи

баклажаны

помидоры

(бобы или горох)

и т.д.

Дал должен полностью развариться, быть не густым и не жидким. Туда нужно добавить чили, тмин, асафетиду, метхи или дханью (не вместе), иногда неплохо положить немного имбиря.

Панир

Вскипяти молоко, створожь его йогуртом и заверни и ткань. Выдави из панира всю воду, положив под тяжелый пресс. Порежь сыр на кубики и обжарь до коричневого цвета. В это время сделай масалу (любую, как тебе нравится), добавь воды и помидоров – потом сыр, и вари, пока сыр не станет очень мягким.

Влажные овощи

Масала, добавить воды, куркумы, соли, иногда йогурта, потом вареные овощи – подогреть и подать.

Сухие овощи

Масала, добавить вареные овощи, куркуму, соль, немного обжарить.

Возможные варианты масалы:

тмин, анис, чили (хинг)

тмин, анис, метхи, чили, (горчица), (хинг)

имбирь, тмин, анис, метхи, хинг

Можно также использовать молотый кориандр, куркуму, соль, сладкий ним (листья карри).

Изменяя количество специй в масале, ты можешь получить бесконечное разнообразие вкусов.

Рецепт Сукты

Сначала поставить на очень маленький огонь с большим количеством гхи, чтобы овощи обжарились. Можно использовать любые овощи из списка, но обязательно кералу (горькую дыню):

керала, редис, картофель, зеленые бананы, перец, зеленые помидоры, морковь, свекла, бобы (стручковый горох), мули.

Когда овощи станут немного мягкими, добавить соль и специи, отодвинув в сторону овощи и обжарив посередине тмин, анис, зеленый чили, метхи, до не очень темного цвета. Потом добавить воды, и оставить вариться. Добавить куркумы. Растереть белый мак, добавить в масалу. Подавать в жидком виде.

Шак

Масала – метхи, чили, тмин, анис. Добавить листья шпината, накрыть и оставить вариться. В это время обжарить бади до коричневого цвета и добавить вместе с солью (воды больше не надо).

Рис варится в кастрюле сам – нужно только следить, чтобы он не остыл перед тем, как подавать.

Харикеша зашел попрощаться со Шрилой Прабхупадой и уехал. Даянанда и Нандарани Прабху, несказанно удивленные неожиданным поворотом событий, немедленно приступили к освоению нового служения.

* *

Сегодня с утра опять шел дождь. Он мешает строительству нового здания. Но днем теплые солнечные лучи рассеяли густой туман и тучи.