Травы-лекари, растения-колдуны. 100 рецептов, доступных каждому

Сушка в сушилке начинается при низкой температуре и постепенно повышается до 65 °C, иначе плоды быстро потрескаются, а сок из них вытечет. При нагревании до 50 °C деятельность ферментов снижается, но биологически активные вещества не распадаются, и таким образом сырье сохраняет свои свойства.

Тип сушки зависит от типа сырья, готовящегося к ней.

• Растения с повышенным содержанием эфирных масел (аир, душица, тимьян, листья эвкалипта, цветки ромашки, почки тополя, трава тысячелистника, листья мяты перечной, плоды кориандра, семена укропа, побеги багульника, почки и листья березы, плоды можжевельника, трава чабреца) сушат медленно, не повышая температуру больше 30–35 °C, чтобы сохранить масла. Эти растения защищают от солнечного света

• Растения с гликозидами [5] (строфант, наперстянка, ревень, алоэ, ландыш, крушина, горицвет, полынь, горечавка, одуванчик, золототысячник, зверобой) сушат при 50–60 °C, чтобы быстро оборвать деятельность ферментов, которые разрушают эти гликозиды.

• Если растения содержат флавоноиды [6] (черноплодная рябина, солодка, боярышник, шлемник байкальский, бессмертник, пижма, софора японская, стальник полевой, стальник пашенный, конский каштан), то их сушат при 70–80 °C.

• Растения, содержащие аскорбиновую кислоту, сушат при высокой температуре (80–100 °C). Это – шиповник, черная смородина, облепиха, щавель конский.

После сушки сырье составляет примерно 20–30 % от первоначального объема. Выход сочных трав составляет 20–25 %, сухих трав – 30–45 %, сочных листьев – 15–20 %, кожистых листьев – 40–50 %, сочных плодов – 15–20 %, сухих плодов – 25–35 %, коры – 40 %.

Во время сушки сырье несколько раз переворачивают. Если сырье высушено правильно, то оно сохраняет свой природный цвет. Правильно высушенные корни и корневища не гнутся, а сухо ломаются, листья и цветки перетираются пальцами, ягоды – распадаются. Пересушенное сырье самопроизвольно крошится и превращается в пыль.

Хранение трав

Собранное и высушенное сырье храните в бумажных и матерчатых мешках, плотно закрывающихся банках из жести, стекла, керамики, пластмассы. Правильно высушенные листья, травы и цветы сохраняют целебные свойства до двух лет, корни – от трех лет и более. Сырье храните в темных сухих помещениях. Обязательно подписывайте каждый мешочек и баночку с той или иной травой во избежание неприятных последствий. Также на этикетке указывайте время и дату сбора и сушки. Не надейтесь на свою память и лучше подробно распишите условия и время заготовки растения.

Магические травы

Аир обыкновенный (Acorus cаlamus)

• Основные сферы воздействия: удача, исцеление, защита, финансы.

• Семена аира нанизывают на нитку. Ожерелье носят для защиты и для излечения.

• Измельченный сушеный корень аира носят в кисете или окуривают им комнату также для защиты и исцеления.

• Мелкие кусочки толстого корневища раскладывают по углам кухни, чтобы оградить дом от нищеты и голода. Также аир можно выращивать в саду, чтобы тот лучше родил.

• В пятый день мая срежьте несколько веток аира и прикрепите к обеим сторонам (внешней и внутренней) входной двери и окон. Пять месяцев ветки аира будут отгонять от вашего дома все зло.

• Кроме вышеперечисленных сфер, аир можно также применять и в приворотной магии. Корень аира заговаривают и добавляют в пищу.

Сбор и заготовка. Корневища аира заготавливаются осенью и в начале зимы. Корневища тщательно очищают, затем разрезают их вдоль, рубят на куски 10–20 см и сушат в тени. Готовые высушенные корневища должны ломаться, а не гнуться. Собирать и заготавливать аир довольно сложно, поэтому иногда лучше воспользоваться готовыми сухими сборами из аптеки.

...