Три пользы

Так называет проф. В. М. Дильман ожирение. Безусловно, – говорит он, – в создании энергетического потока, управляющего организмом человека, огромную роль играют сложнейшие внутренние процессы, но немалая роль принадлежит и питанию, его правильному балансу, способному уберечь от болезни болезней, а следовательно, и от многих тяжелых болезней. Накопление в организме 4–5 кг излишнего жира уже создает тот опасный сдвиг в обмене веществ, которого достаточно для развития склероза. Статистика показывает, что такие сдвиги, как правило, происходят к 30 годам!

В настоящее время в Женеве работает организация «Международная вахта», которая изучает влияние окружающей среды на здоровье человека. Собран обширный материал по питанию людей на нашей планете, прослежена связь избыточного питания и ожирения с распространением и развитием болезней, являющихся бичом современного мира, – коронарной болезни сердца, диабета, склероза, рака (по международным нормам ожирением считается увеличение веса на 20% и более против нормального).

Теперь уж это звучит элементарно. Но все-таки, когда об этом пишет один из видных деятелей международной организации, в которую стекаются данные из всех стран мира (Э. Экхольм «Окружающая среда и здоровье человека»), и когда каждое слово подтверждает обширной и достоверной статистикой – цифрами и цифрами, все сказанное приобретает поистине грандиозное (и грозное!) значение.

Никто не отрицает, что существует индивидуальная генетическая склонность к каким-то определенным болезням или, например, к ожирению, но на увеличение веса в первую очередь влияют избыточное количество потребляемой пищи и недостаток физической активности. Даже если болезнь вызвана (вернее, усугублена) наследственными причинами, пища высокого энергетического потенциала значительно улучшает состояние. Йоги в своих книгах пишут о том, что всякую наследственность можно победить или ослабить до такой степени, что она практически сойдет на нет (кроме, конечно, алкоголизма, наркомании..., но это уже другой разговор).

Многие врачи-натуропаты наблюдали, что такие, например, болезни, как гипертония и диабет у людей, имеющие избыточный вес, уходят вместе с его потерей («Переедание срывает маску с диабета», – пишет директор Исследовательского центра по диабету, Бостон, США). При функциональных расстройствах сердечной деятельности, стенокардии правильное питание (как по количеству, так и по составу) давало устойчивые положительные результаты, между тем как многие терапевтические средства оказывались безрезультатными. Снижалось и вредное влияние стрессов на сердечно-сосудистую систему. Авторитетный французский кардиолог сказал недавно, что такое влияние сводится на нет уже одним только низким содержанием жира в рационе. Нежирная пища без излишеств в сочетании с систематическими физическими упражнениями способствует доставке кислорода к мышцам и более экономичной работе сердца, что в совокупности с другими факторами предупреждает инфаркт миокарда. Э. Экхольм приводит в своей книге данные об исследованиях, подтверждающих приведенные положения. Все сказанное перекликается с тем, о чем пишет Шивананда, который даже причиной массовых эпидемий гриппа и простудных заболеваний считает избыточное потребление жиров, мяса и недостаточное – «живой клетки», растительной пищи.

Особенно опасно неправильное питание, переедание в раннем возрасте. Образование добавочных жировых клеток создает условия для последующего ожирения со всеми вытекающими отсюда печальными последствиями. Предрасположение к этому закладывается еще в период беременности, вот почему врачи-натуропаты такое большое место в своих работах отводят питанию беременной женщины. Харри Бенджамин, известный клиницист, еще в 30-х годах писал, что чем больше будущая мать потребляет мяса, белого хлеба, сахара, кондитерских изделий и тому подобной «безжизненной пищи», тем больших размеров будет новорожденный и тем опаснее и труднее роды.

При этом нужно еще иметь в виду, что мускулатура современных женщин-горожанок (а их большинство), мало занимающихся физическим трудом и спортом, очень слаба. Принято считать, – говорит Бенджамин, – что чем больше ребенок, тем он здоровее, но это не так. Известно, что самки некоторых животных (например, медведицы) вообще отказываются от пищи в последние месяцы беременности, чтобы выход детеныша во внешний мир был максимально облегчен. Бенджамин критикует «идею», что беременная женщина должна есть «за двоих»...