Три шага к стройности

Составьте список своих основных блюд, то есть то, что вы едите чаще всего. Вряд ли их будет более 20. Калорийность сложных блюд можно узнать из таблиц, а можно рассчитать самостоятельно — мы расскажем позднее, как это делается. Потратите один день на изучение и еще пару-тройку на закрепление — и все.

Рекомендуемая калорийность

Определение диапазона калорийности, в котором возможно снижение веса, — вопрос крайне ответственный. Если у вас есть возможность — проконсультируйтесь со специалистом. А для того чтобы самостоятельно определить диапазон калорийности, необходимо рассчитать цифру основного обмена. Если это хоть кому-то кроме нас интересно, то скажем: основной обмен — это то количество энергии, которое организм тратит на поддержание собственной жизнедеятельности. Для точного расчета можно воспользоваться более сложными и более точными формулами, но в большинстве случаев достаточна самая простая формула:

Е = m × 24 K,

где

Е — основной обмен;

m — масса тела;

K — поправочный коэффициент для женщин, равный 0,9 (для мужчин коэффициент равен 1).

Для женщины весом 80 кг основной обмен составит 1728. Следовательно, если такая женщина будет каждый день потреблять не более 1700 ккал, она будет сбрасывать вес. Это верхний предел диапазона калорийности.

Нижний предел определяется желаемой скоростью снижения веса и психологической готовностью. Каждый день вы ведете азартную игру с тетей Липой: ее задача — выклянчить у вас калорий как можно больше. Ваша задача — питаться вкусно, сытно и выгодно по калориям. Приз в этой игре — стройность.

Мы настоятельно не рекомендуем переходить самостоятельно на калорийность меньше 1000 ккал. Это возможно только после консультации со специалистом. Оптимальная суточная калорийность для снижения веса — 1200 ккал.

А еще у нас будет к вам просьба: не делайте эту игру смыслом своей жизни. Вы не обязаны выигрывать каждый день. Если большую часть времени вы будете съедать меньше, чем тратите, вы будете сбрасывать вес. Если побед окажется больше, чем поражений, — вы достигнете цели. Запомните: можно проиграть отдельную битву, но выиграть войну.

О вкусной, полезной и сытной еде

Все продукты мы предлагаем условно разделить на три группы: вкусные, полезные, сытные.

Какие вы знаете продукты вкусные, но не совсем полезные или совсем неполезные? Правильно — пирожные, мороженое и всяческие булки. Какие полезные, но невкусные ? Шпинат, сельдерей, будь они неладны… Сытные ? Мясо, рыба, птица, морепродукты, овощи, крупы. Это то, что заполняет объем желудка, тогда желудок чем-то занят.

А теперь внимание: вопрос! Кто правильно ответит — быстрее всех похудеет! Какие продукты должен есть человек, который сбрасывает вес? Правильный ответ: все!

То есть любые. Есть можно все. Но бывают такие продукты, которые сочетают все свойства: они и вкусные, и полезные, и сытные. Такие продукты мы называем выгодными. Выгодными для стройности. И у каждого будет свой список таких продуктов. Кому-то нравится мясо, кто-то любит овощи, кто-то — рыбу. Ищите свое, и если эти продукты будут составлять основу вашего рациона, вы быстро сбросите вес.

Разумно на имеющейся калорийности выбирать максимально вкусные и здоровые продукты — ведь калорий и так немного. Иногда бывает очень соблазнительно купить в магазине какие-нибудь «заменители еды» или «только добавь воды» с известной массой и калорийностью. Но весь секрет заключается в том, что нужно учиться тратить калории с максимальной пользой. Задумайтесь: какая по счету конфетка вкуснее — первая или десятая?

Иногда люди неоправданно стараются приналечь на низкокалорийные продукты, которые не очень им по вкусу. Может, не стоит торопиться забивать холодильник куриным филе? Если вам нравится рыба хек — вам повезло, у вас редкий дар, берегите его, не тратьте понапрасну. Не торопитесь переводить свой рацион целиком на эту рыбу, пусть даже в ней так мало калорий. Иначе вы ее скоро возненавидите. Есть много другой рыбы, пусть в ней калорий немного больше, но зато, возможно, она и вкуснее.

Небольшой секрет стройности: медленнее всего сбрасывают вес те люди, которые едят одно и то же. Вы будете максимально быстро сбрасывать вес, если начнете питаться разнообразно. Разумеется, под разнообразием мы понимаем отнюдь не чередование больших и маленьких котлеток. Когда человек ест одно и то же, во-первых, возрастает усвояемость продукта — организм уже знает, что вы будете есть, и готовится заранее, во-вторых, «озверение» нарастает. Каждый раз ваш организм должен быть удивлен — ой, что же это такое вкусненькое вы съели? Знакомьтесь с разными продуктами, ищите лучшее — и удовольствия будет больше.

Кому-то из вас тетя Липа уже сейчас шепнет: «Проще вообще ничего не есть, чем что-то там высчитывать и записывать. Поголодаешь — быстрее похудеешь!» Внимание: голод запрещен! Голод — это самый легкий способ набрать вес. Он замедляет обменные процессы и приводит к жору.