Учебник по выживанию в экстремальных ситуациях

Мясо птиц готовится аналогично мясу животных. Наиболее вкусна птица в тушеном виде. Мелкая пернатая дичь обычно готовится целиком, средних размеров – как целиком, так и разрубленной на половинки, крупная – целиком или по частям. Мясо всеядных и хищных птиц необходимо долго варить. Не следует употреблять в пищу птиц-падальщиков.

Когда дичь готовится целиком, ее внутреннюю полость рекомендуется начинять найденными фруктами, овощами или ягодами. В зависимости от начинки блюдо из дичи приобретает особый вкус. Чтобы начинка не вываливалась, тушки зашпиливаются тонкими острыми лучинами.

Приготовление пищи в глине. Птица (рыба и мелкие животные) могут готовиться на углях, предварительно обмазанные глиной. Сначала удаляются хвост и голова, затем тушка покрывается слоем глины толщиной 1,5–2 см, помещается в костер и накрывается слоем углей. Приготовление занимает до полутора часов в зависимости от размеров тушки. При удалении глины перья (шкурка) отделяются вместе с ней. Готовое мясо должно легко протыкаться острой деревянной палочкой, не выделяя крови.

Жаренье. Чтобы определить готовность обжариваемой птицы, нужно приподнять ее и дать стечь жиру. Если последние капли прозрачные и бесцветные – птица готова.

Рыба

Рыбалка

Один из самых простых способов добычи рыбы – это глушение палкой. Используется во время нереста и в жаркий период, когда рыба поднимается к самой поверхности и плавает среди растительности; определить положение рыбы можно по всплескам и волнам. Нужно подкрасться на расстояние до 1 м и оглушить рыбу сильным ударом палки по хребту или голове. Оглушенная рыба быстро достается из воды.

В других случаях используются подручные материалы, из которых можно сделать удочку, сачок или сеть.

Самым известным способом ловли рыбы остается поплавочная удочка. Такая снасть состоит из удилища, лески, поплавка, крючка и грузила.

Удилище должно быть прочным и гибким. Лучшим материалом для его изготовления считается молодая поросль бамбука, орешника, березы, можжевельника, рябины, клена (рис. 7.12, а). Длина удилища зависит от места ловли (табл. 7.3). При отсутствии материала для изготовления удилища можно рыбачить, удерживая леску между большим и указательным пальцами или надев петельку на фалангу указательного пальца.

Таблица 7.3. Длина удилища

Рис. 7.12. Самодельная поплавочная удочка: а – закинутая снасть; б – крепление лески; в – крепление поплавка

Леска. Сплетается из волос, ниток, сухожилий, луба дерева или из распущенной на волокна материи так же, как веревка (см. с. 88); до места касания воды леска может быть сделана даже из шнурков от ботинок. Леска прочно привязывается к толстому концу удилища, проводится вдоль него, затем вторично закрепляется в щелевидном разрезе на тонком конце удилища (рис. 7.12, б). Длина свободного конца лески должна быть на 40–50 см больше длины удилища.

Поплавок. Для поплавка подойдет любой материал с положительной плавучестью: кора дерева, сухая камышинка, птичье перо. Стержень пера очищается от ворсинок (опахала), тонкий конец загибается, в него вставляется и фиксируется леска. В верхней части поплавка леска прикрепляется ниткой (рис. 7.12,

в).

Крючок можно изготовить из заколок от значков, булавок, кусков кости (рис. 7.13, а), дерева (рис. 7.13, б), колючек акации, шипов (рис. 7.13, в). Конец металлического крючка необходимо расплющить и заточить на камне. Деревянный крючок проще всего сделать из ветки с отходящим в сторону под острым углом шипом (сучком). В верхней части ветки вырезается желобок-углубление для лески. Жало сучка заостряется, зачищается и слегка обжигается. На жале можно предусмотреть зарубку-бородку.

Рис. 7.13. Самодельные крючки: а

– из кости; б – из дерева; в – из колючек акации; г – заостренная палочка для ловли на живца

Более надежен плоский деревянный или костяной крючок. Из прочной ветки выстругивается 2–5-сантиметровая (в зависимости от величины рыбы) палочка, которая заостряется с двух сторон. В центре палочки прорезается неглубокая круговая канавка для лески (рис. 7.13, г). Приманка надевается на весь крючок.

Привязывать крючки к леске желательно специальными рыбацкими узлами (см. с. 95, табл. 3.5). При ловле хищной рыбы крючки лучше крепить к металлическому поводку достаточной длины.

Грузило. Импровизированным грузилом может служить любой относительно тяжелый предмет. Грузило привязывается к леске через небольшой поводок или закрепляется на расстоянии 11–15 см от крючка поводковым узлом (см. с. 95). Вес его подбирается таким образом, чтобы обеспечить поплавку приподнятое над поверхностью воды положение.