В начале было слово. Записки путешественника

После столь длительной прогулки по планам принимающей стороны у нас был обед. Давид повез нас в ресторан, который он охарактеризовал, как один из лучших в Пекине. По прибытии в ресторан я понял, что критерии оценок достоинств ресторана у меня с китайской стороной несколько разнятся. Ресторан располагался в центре города на втором этаже здания типичной современной постройки. Однако красные китайские фонарики, круглые с “висюльками” у входа имелись. Поднявшись на второй этаж, мы обнаружили небольшое помещение, смутно напоминавшее привокзальное кафе с расписными потолками и стенами. Что-то там “с лебедями”. Столы, накрытые тонким прозрачным плексигласом, создавали иллюзию ресторана высшей категории. Стулья с отбитыми в некоторых местах элементами декора дополняли картину. На маленькой сцене в центре зала стоял певец в национальной одежде интенсивного зеленого цвета и радовал публику горловым пением. Очевидно, под постоянно повторяющиеся мантры, состоящие из неприхотливых “унтра-унтра”, пища должна была усваиваться лучше. Мы сняли куртки и стали оглядываться в поисках гардероба или вешалки. Услужливые официанты, забрав нашу верхнюю одежду, повесили её тут же на спинки наших стульев и в мгновение ока надели на них чехлы из плотной ткани, показывая знаками, что можно присаживаться к столу. На стол стали методично метать глубокие ёмкости с харчем. Первым номером шли обжаренные черные китайские грибы – по вкусу отдаленно напоминавшие летние опята, собранные в дождливое июньское лето где-то под Москвой – что-то лопушистое с тонкой ножкой. Вторым номером было что-то, напоминающее кусочки свинины в ананасовом соусе. Рис подавался отдельно. Затем появилось блюдо с зелёными, слегка обжаренными листьями китайского салата, сдобренными соевым соусом. И, наконец, овощной суп на рисовом киселе. Всё было несколько непривычно, но съедобно и тёпленько.

Утолив голод и промыв пищевод зелёным чаем, интенсивно кланяясь в ответ на глубокие поклоны официантов, мы вышли из ресторана, с восхищением повторяя: ”Так вот ты какой, северный олень!” Олень тут конечно, не причем, просто это первое, что пришло в голову после знакомства с китайской кухней.

У автомобиля нас ждал Давид. В глазах его читалось нетерпение услышать лестные оценки. Мы не стали его огорчать, изобразив что-то среднее между удивлением и умилением, как от самой трапезы, так и от интерьера самого заведения. По-моему, Ирина даже сказала ему: ”Как минимум две мишленовские звезды!” Он остался доволен. Мы, в принципе, тоже, поскольку посещение ресторана входило в программу нашего пребывания, и было оплачено ещё в Москве. В дальнейшем мы неоднократно были в китайских ресторанах, которые нас действительно приятно удивляли, когда ценами, когда кухней, когда названиями блюд. Но об этом позже.

А сейчас мы едем в центр традиционной Тибетской медицины, тоже согласно программе пребывания. Центр занимает небольшое помещение на четвертом этаже типовой китайской поликлиники. При выходе из лифта нам бросились в глаза фотообои, на которых были изображены горы и дворец Потала в Лхасе. По бокам вдоль коридора стояли лавки, накрытые желтыми попонками. То есть бедненько, но чистенько. Приняли нас в отдельном кабинете. Вначале русская девушка, которая работает в Китае не первый год рассказала, что из себя представляет традиционная тибетская медицина, какая она хорошая и как “строить и жить ”помогает. В ходе лекции я всё хотел задать ей вопрос: ”Почему при таком высоком уровне медицины средняя продолжительность жизни на Тибете не превышает сорока пяти лет?” Но не задал.

Затем пришли двое – врач– светило тибетской медицины и медсестра-переводчик. Процесс полного медицинского обследования по-тибетски состоял из того, что светило, пощупав пульс, глубоко задумывалось, а затем, обращаясь к медсестре, говорил ей предельно короткую фразу или даже просто произносил звук, а медсестра-переводчица развернуто комментировала диагноз светила. Выглядело это приблизительно так:

Врач: – “Ши”.

Медсестра: – ”Доктор говорит, что у вас проблема с отсутствием правильной циркуляции крови. Доктор прописывает вам лекарство “Жу Джень Ван”. Оно усиливает циркуляцию крови, рассасывает гематомы, стимулирует кровообращение в мышечных тканях. Укрепляет кости, удаляет боли в шейном позвонке”.

Врач: – “Хи”.

Медсестра: – “Доктор говорит, что у вас проблемы с желудком. Похоже гастрит. Доктор прописывает вам лекарство Джи Чун Ван. Оно регулирует функции желудка, поджелудочной железы и селезенки. Излечивает гастрит, язву желудка, двенадцатиперстной кишки, частые расстройства, колиты, сопровождаемые поносами, запорами, появлением отрыжки, а также другие заболевания пищеварительного тракта”.