Ватаси ва бака гайдзин дэс, или Как выжить одинокому иностранцу в Японии (СИ)

Блюдо, содержащее уксус

Цукэмоно

漬物

つけもの

tsukemono

Соленья, маринады

Су: пу

スープ

supu

Суп (англ. Soup)

Пан

パン

pan

Хлеб

Я

屋

ya

"Здание" (оку). В качестве окончания слова читается как "я" и обозначает заведение, где подаётся данное кушанье или оказываются другие услуги. Примеры см. ниже.

Идзакая

居酒屋

izakaya

Пивная с минимальными объёмами еды и максимальными — спиртных напитков

Якитория

焼き鳥屋

yakitoriya

Заведение, специализирующееся на изготовлении якитори

Собая

蕎麦屋

sobaya

Лапшичная

Тэппанияки

鉄板焼き

teppanyaki

Класс блюд, приготовленных с использованием широкой плиты / сковороды для жарки "тэппан" (鉄板). На такой плите может быть поджарено что угодно — осьминоги, кальмары, курица, говядина и т. п.

Набэмоно

Набэ

鍋物

なべ物

nabemono

"Японское фондю". Класс блюд, приготовленных в бульоне с использованием японской полусковороды-полукастрюли "набэ" прямо за обеденным столом

Кайсэки [рё: ри]

懐石[料理]

kaiseki ryori

Традиционный японский церемониальный ужин из нескольких блюд. Подаётся в дорогих ресторанах (от 6000 йен и выше). Гайдзинам простительно употреблять кайсэки, не следуя правилам.

асамэси

асахан

тё: сёку

朝飯

朝食

asameshi

asahan

tyosyoku

Завтрак

тю: хан

тю: сёку

中飯

昼食

tyuhan

tyusyoku

Обед

банмэси

ю: сёку

晩飯

夕食

banmeshi

yusyoku

Ужин