Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты

Соус «Бешамель» влить в кастрюлю и довести до кипения при полной мощности. Добавить перец и прогревать еще 40 секунд при той же мощности. После этого соус процедить и смешать с маринованными креветками.

Соус «Луковый конфитюр»

Компоненты

Лук репчатый – 3 шт., жир утиный или масло сливочное – 1 столовая ложка, пудра сахарная – 2 столовые ложки, уксус 6 %-ный – 2 столовые ложки, вино красное – 1 стакан.

Способ приготовления

Лук очистить и измельчить. В подходящей посуде разогреть утиный жир или масло. Обжарить в нем лук при полной мощности до золотистого цвета. Добавить сахарную пудру и дать ей немного карамелизоваться. Перемешать и влить уксус. Еще раз перемешать. Добавить вино, довести до кипения при средней мощности. После этого прогревать при минимальной мощности до полного испарения жидкости.

Соус «Крапивный»

Компоненты

Крапива – 300 г, масло растительное – 3 столовые ложки, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, вода, соль

Способ приготовления

Крапиву промыть, обсушить и мелко нарезать. Положить ее в кастрюлю, залить небольшим количеством подсоленной воды и прогревать в печи при средней мощности в течение 1 минуты. Затем протереть отваренную крапиву через сито вместе с жидкостью.

Лук очистить и измельчить. Обжарить в небольшом количестве масла при средней мощности. Всыпать в лук муку и продолжать обжаривание до тех пор, пока мука не приобретет кремовый оттенок. Посуду вынуть из печи, немного остудить, влить немного кипяченой воды, добавить протертую крапиву, перемешать и тушить на минимальной мощности 2 минуты. Добавить сметану, довести до кипения при той же мощности и вынуть из печи.

Соус «Креольский»

Компоненты

Помидоры спелые крупные – 3 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., маслины – 4 шт., вино белое – 3 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, пюре томатное – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. После этого тушить до мягкости при полной мощности. Протереть через сито или взбить миксером.

Лук почистить, мелко нарезать. Перец очистить от семян и измельчить. Соединить лук и перец, обжаривать в масле, помешивая, при средней мощности в течение 1 минуты.

Добавить томатное пюре, мелко нарезанные маслины, приправить солью, черным перцем, влить вино и перемешать.

Варить соус, закрыв крышкой, на минимальной мощности в течение 4 минут.

Масляный соус

Компоненты

Вода – 1/2 стакана, уксус винный – 1/2 стакана, лук-шалот измельченный – 2 столовые ложки, масло сливочное несоленое – 200 г, сок лимонный – 1 чайная ложка, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

В подходящей посуде соединить воду, уксус и измельченный лук-шалот. Прогревать в печи при средней мощности до тех пор, пока жидкость не выпарится больше чем наполовину. Слегка остудить.

Взбивая, небольшими порциями ввести в полученную смесь растопленное масло.

Взбить до консистенции густых сливок. После этого влить лимонный сок, посолить, поперчить и немного прогреть при минимальной мощности.

Маринад с томатом

Компоненты

Бульон мясной – 1 стакан, томат-пюре – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., уксус 3 %-ный – 2 стакана, корни сельдерея – 2 шт., масло растительное (подсолнечное) – 2 столовые ложки, сахар – 1 чайная ложка, лист лавровый – 1 шт., гвоздика – 5 бутонов, корица молотая – 1 чайная ложка, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать кольцами. В глубокой посуде разогреть масло, добавить морковь, корень сельдерея, лук. Обжаривать при полной мощности в течение 1 минуты. После этого добавить томат-пюре, уксус, бульон, гвоздику, корицу, сахар, лавровый лист, перец, соль. Полученную смесь прогревать на минимальной мощности 4 минуты. Остудить.

Мексиканский соус

Компоненты