Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты

Помидоры – 10 шт., чеснок неочищенный – 2 зубчика, репчатый лук, разрезанный на 4 части, – 1 шт., перец чили – 1 шт., масло оливковое – 1 1/2 столовой ложки, тмин – 1 чайная ложка, сок лайма – 3 столовые ложки, зелень кинзы измельченная – 2 столовые ложки, соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления

В глубокую посуду выложить помидоры, чеснок, лук и перец чили, залить оливковым маслом. Часто помешивая, прогревать при полной мощности 3 минуты, пока овощи снаружи немного не подгорят. Вынуть посуду из печи. Из помидоров удалить семена, у перца – плодоножку, с чеснока и лука снять кожицу. Измельчить обжаренные овощи в миксере.

Переложить их в керамическую миску, добавить тмин, сок лайма, кинзу, соль, перемешать.

Соус «Нежный»

Компоненты

Лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., вода – 2 стакана, крошки хлебные – 1/2 стакана, орех мускатный – 1 чайная ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 1 столовая ложка, мука – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Муку обжарить на сливочном масле при полной мощности. Затем добавить воду, лавровый лист и лук, разрезанный на крупные куски. Варить на средней мощности до загустения.

После этого вынуть лук и лавровый лист, добавить хлебные крошки, мускатный орех, соль, перец и перемешать. Добавить в соус сметану и прогревать при средней мощности в течение 2 минут.

Соус «Пикантный»

Компоненты

Уксус 6 %-ный – 3 столовые ложки, лук-шалот измельченный – 3 столовые ложки, бульон крепкий – 1 стакан, огурчики молодые мелко нарезанные – 2 столовые ложки, каперсы измельченные – 2 чайные ложки, зелень петрушки измельченная – 1/2 чайной ложки, зелень кервеля измельченная – 1/2 чайной ложки зелень эстрагона измельченная – 1/2 чайной ложки

Способ приготовления

Соединить в посуде измельченный лук-шалот и уксус. Варить при средней мощности до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.

Добавить бульон и варить при минимальной мощности 5 минут. После этого ввести остальные компоненты. Перемешать.

Белый соус

Компоненты

Молоко – 3 стакана, масло топленое или сливочное – 5 столовых ложек, мука – 3 столовые ложки, соль

Способ приготовления

Муку обжарить в масле при полной мощности. Немного остудить и развести теплым молоком, перемешать. Довести до кипения при той же мощности, посолить и варить при минимальной мощности 10 минут. Готовый соус процедить.

Соус для заливного из дичи

Компоненты

Белый соус – 1 стакан, соус «Бешамель» – 1 стакан, сливки – 1/2 стакана, соус «Деми-гляссе» – 1 стакан, желатин листовой – 50 г, вода

Способ приготовления

Желатин замочить в воде. Белый соус и «Бешамель» смешать и довести до кипения при полной мощности. Добавить отжатый желатин и перемешивать до тех пор, пока желатин не растворится.

После этого ввести соус «Деми-гляссе» и довести до кипения при средней мощности. Готовый соус процедить и смешать со сливками.

Соус «Деми-гляссе»

Компоненты

Соус коричневый – 2 стакана, бульон коричневый – 2 стакана, перецчерный молотый, гвоздика, корица, имбирь, соль

Способ приготовления

Соединить в посуде соус и бульон. Варить при средней мощности, пока объем не уменьшится вдвое. Процедить, добавить специи и довести до кипения при той же мощности.

Красный соус

Компоненты

Соус красный основной – 2 стакана, кетчуп – 1 чайная ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, перец черный молотый, лавровый лист, приправа «Магги»

Способ приготовления