Читаем Вкусные и простые рецепты полностью

Вкусные и простые рецепты

Наталия Кочеткова

Консервированный горошек – 400 гр. (банка)

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 150 – 200 мл.

Сливочное масло – 80 гр.

Растительное масло – 2—3 ст. л.

Соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле.

2. Картофель нарезаем на кубики, варим до готовности.

3. Блендером измельчаем сначала жареный лук и горошек, потом добавляем сваренный картофель.

4. Когда масса станет однородной постепенно вливаем туда молоко, пока пюре не будет нужной консистенции.

5. Затем добавляем сливочное масло, посолим и поперчим

Украшаем на свой вкус.

МОРКОВНЫЙ СУП ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ароматный, густой порадует вас своим замечательным вкусом. К тому же яркий оранжевый цвет супа подарит хорошее настроение.

Ингредиенты:

Фарш для фрикаделек (куриный) – 400—500 гр;

Морковь – 350 гр. (5 крупных морковок);

Лук репчатый – 200 гр. (2 крупные луковицы);

Масло растительное – 2 ст. л.;

Картофель – 2—3 средних картофелин;

Сыр плавленый – 100 гр (у меня колбасный копченый);

Зелень – любая (лук, петрушка, укроп)

Перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Моем и чистим морковку, лук и картошку.

В фарш добавляем специи и формируем фрикадельки.

Запускаем их в кипящую воду (1,5—2 л.)

2. Пока варятся фрикадельки, шинкуем лук полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

3. Разогреваем в сковородке ложку растительного масла, пассеруем лук – до золотистого цвета.

Затем перекладываем жареный лук в бульон (пусть он там томится), предварительно вынув готовые фрикадельки.

А на сковородку выкладываем морковку, ее тоже надо немного поджарить до слегка золотистого цвета.

4. Пока морковка пассеруется, нарезаем картошку на средние кубики – и в бульон, к луку.

Варим на медленном огне, потом добавляем сюда же морковку, и под крышкой доводим до готовности – до мягкости.

5. Теперь с помощью блендера все что в кастрюле доводим до состояния пюре.

6. Теперь добавляем сыр и доводим до кипения – сыр при этом растворится, нужно только помешивать.

Вот и получился морковный суп-пюре. Посолить-поперчить его по вкусу!

ОГУРЕЧНЫЙ СУП

Легкий и ароматный летний суп напоминает всеми любимую «окрошку». Освежит вас жару и наполнит организм витаминами!

Ингредиенты:

Кефир – 600 мл

Огурец – 3 шт (средних)

Редис – 4 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Свежая зелень (укроп, лук) – по вкусу

Сахар, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Все моем, нарезаем огурец и редис, зелень.

Смешиваем вместе с кефиром и чесноком в блендере, солим и перчим по вкусу.

Перед подачей можно украсить веточкой зелени.

ОКРОШКА С КОЛБАСОЙ НА КВАСЕ

Освежающий летний суп. В жаркую погоду горячее есть не хочется, а окрошка в самый раз! И сытно и свежо!

Ингредиенты:

Квас – 1.5 – 2 литра.

Картофель вареный – 3 шт.

Колбаса докторская – 300 г

Яйцо – 3 шт.

Огурец – 2—3 шт.

Редис – 6 шт.

Сметана 10% – 150 г

Лук зеленый

Укроп

Способ приготовления:

1. Берем отваренный заранее картофель и нарезаем его кубиком среднего размера.

2. Колбасу нарезаем кубиком примерно такого же размера, как и картофель. 3. Кубиком нарезаем предварительно отваренные яйца. 4. Нарезаем огурец. 5. Редис нарезаем четвертинками. 6. Нарезаем зеленый лук. 7. Измельчаем укроп. 8. В глубокую миску перекладываем картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы и зелень. Перемешиваем все ингредиенты. 9. Берем глубокую тарелку. В неё накладываем смесь из ранее приготовлеРАЗДЕЛ: ЗАКУСКИ

КАРТОШКА ФРИ В ДУХОВКЕ

Картофель фри все любят не смотря на вредность и калорийность этого блюда. Приготовьте его сами по этому рецепту:

Ингредиенты:

– Картофель – 4—5 шт.

– Масло растительное – 3 ст. л.

– Чеснок – 2 зубка

– Паприка молотая – 1 ст. л.

– Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем картошку и обсушиваем ее.

2. Смешиваем паприку, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

3. Нарезанную картошку хорошо перемешиваем со специями.