Волшебный быт

Можно не опасаться поцарапать чугунную сковородку, переворачивая и даже разрезая на ней пищу. Да и мыть её можно чем угодно, чугун не боится ни кислоты, ни щелочи, ни царапин. Правда, иногда сковородку приходится переносить, держа двумя руками, настолько она тяжёлая. И если её при этом уронить, то она может расколоться, потому что чугун – металл хрупкий.

Сейчас в магазинах снова появились чугунные сковородки и казанки. Но они уже покрыты стеклоэмалью и выглядят очень симпатично. А свойства у них остались прежними. К тому же мыть стеклоэмаль намного легче. (Правда, ронять их по-прежнему не рекомендуется.)

• Перед тем как начать готовить на новой чугунной сковороде, насыпь на неё слой соли, поставь на огонь и прокали. Затем, взяв чистую бумагу, этой же солью оботри посуду, смажь её подсолнечным маслом и снова прокали.

• Мыть чугунную посуду с моющими средствами не рекомендуется. Можно отлично обойтись горячей водой и щёткой.

• Пригоревшую в чугунной посуде пищу залей водой и добавь соды.

• После мытья чугунную посуду (особенно если на ней пока нет защиты из столетнего прокалённого жира) вытри насухо, чтобы не заржавела.