Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним

Аша Дорнфест: У нас в семье внешкольные занятия не пользуются особым почетом, просто потому, что мужу и детям нужно много неструктурированного свободного времени, чтобы прийти в себя после работы, школы и прочих дел. Мы оба, к счастью, работаем из дома и можем есть когда заблагорассудится, поэтому за стол все вместе мы садимся почти каждый вечер. Но я знаю семьи с большим количеством детей, работ и секций, где ужин скорее напоминает шведский стол в кафе с незакрывающейся дверью. Конечно, все приходится планировать заранее, но получается у них отлично: еда подогревается в духовке или мультиварке, дети приходят и уходят и ужинают с тем родителем, кто дома. Зато по воскресеньям у них большая семейная трапеза, причем в режиме «завтрака, переходящего в ужин». Они подстраивают питание под естественный ритм своей семьи.

Кормим семью по плану

Если вы разобрались со своими чувствами относительно еды и с нюансами своей семейной ситуации, давайте набросаем упрощенный план, как всех накормить.

Составляем меню: не надо усложнять

Если идти за продуктами без плана, можно провести в магазине целый час и вернуться домой с ощущением, что есть нечего. Каким-то удивительным образом из купленной вами гранолы, яблок, брокколи и молока каши не сваришь!

На составление меню уходит несколько минут, а времени (и нервов) вы сбережете уйму. Но даже так можно легко сойти с дистанции раньше времени. Чтобы все получилось в лучшем виде, начните вот с чего: перед тем как отправиться в магазин, составьте меню на неделю. Даже если вы склонны совершать покупки и готовить по настроению, наличие схематичного плана сбережет вам массу времени и умственных усилий. Накидайте идеи на лист бумаги (Аша использует для этого обратную сторону списка покупок) или впишите в календарь.

Сначала сверьтесь с графиком

Какие вечера у вас самые занятые? В эти дни планируйте кормить семью тем, что осталось с предыдущего дня, тем, что можно приготовить в мультиварке, или чем-то очень простым (тем же, что ели на завтрак).

Не надо изысков

Ни к чему изысканные сложные закуски, подходящий гарнир или домашние десерты. Пусть еда будет простой: быстрая паста, мясо на гриле с солью и перцем и что-нибудь жаренное на быстром огне, – для кармана не накладно, готовить легко и успех гарантирован. К еде можно подать тарелку нарезанных овощей и фруктов, миску молодой морковки или паровой рис. Разбавьте план парочкой блюд на основе консервов или замороженных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Подключайте членов семьи к планированию меню

Чтобы повысить вероятность, что приготовленная вами пища будет съедена (причем с удовольствием), и – что, пожалуй, еще важнее – чтобы избавить вас от полной ответственности за меню, привлекайте к его составлению близких. Пусть они подкидывают вам идеи. Этот подход хорош тем, что кто-нибудь непременно вспомнит любимое всей семьей блюдо, которое вы уже давненько не готовили.

Повесьте меню недели на видное место

Напишите предложения по меню туда, где все их смогут увидеть. Кристина использует для этого круглые грифельные доски, но если вы напишете меню на конверте, прикрепив его скотчем к двери холодильника или булавкой к пробковой доске, то тоже будет нормально.

Не бойтесь повторений

Как только поймете, что какое-то блюдо понравилось семье, повторяйте его! Большинство людей предпочитают в быту элемент предсказуемости. Можно даже попробовать проверенный временем подход «блюдо дня» (понедельник – паста, вторник – курица и т. д.). Не бойтесь повторять даже все меню недели целиком.