Восстановление после вирусных инфекций

Салат из листьев одуванчика со сметаной Состав: листья одуванчика — 75 г, сметана — 10 г, лимонный сок — 3 г, тертый хрен — 5 г, яйцо — 1 шт., ягоды годжи — 10 г, соль

Подготовленные молодые листья одуванчика замочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, пошинковать. Добавить тертый хрен, сметану с лимонным соком, измельченные ягоды годжи. посолить, перемешать и посыпать мелко рубленным вареным яйцом.

Салат из лопуха

Состав: листья лопуха — 60 г, тертый хрен — 12 г, зеленый лук — 20 г, ягоды годжи — 10 г, сметана — 8 г, соль.

Перебранные и промытые листья лопуха заложить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко пошинковать. Добавить измельченные ягоды годжи. Перемешать с шинкованным зеленым луком, тертым хреном, сметаной, посолить.

Салат из листьев лебеды с хреном

Состав: молодые листья лебеды — 75 г, щавель — 15 г, отварной картофель — 100 г, тертый хрен — 15 г, ягоды годжи — 10 г, растительное масло — 5 г, яйцо — 1 шт., 3 %-го уксуса — 3 г, соль.

Подготовленную лебеду и щавель заложить на 1–2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, пошинковать. На блюдо уложить кружочки отварного картофеля. Массу из лебеды и щавеля положить на кружочки картофеля, добавить измельченные ягоды годжи, полить растительным маслом с уксусом и тертым хреном, украсить дольками вареного яйца.

Салат из крапивы

Состав: крапива — 100 г, яйцо — 1 шт., ягоды годжи — 10 г, салатная заправка — 10 г, соль.

Промытые листья крапивы заложить в кипящую воду и кипятить 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезают, добавить мелко рубленное вареное яйцо, заправить салатной заправкой, посолить. Добавить измельченные ягоды годжи.

Салатная заправка (на 100 г): 50 г растительного масла, 50 г 3 %-го уксуса, 4 г сахара, 0,2 г перца черного молотого, 2 г соли. Растительное масло, уксус, соль, сахар, перец черный молотый перемешать.

Салат из крапивы, щавеля и зеленого лука

Состав: крапива — 50 г, щавель — 20 г, подорожник — 20 г, листья одуванчика — 10 г, зеленый лук — 15 г, яйцо — 1 шт., редис — 10 г, ягоды годжи — 10 г, майонез или растительное масло — 20 г, соль.

Подготовленную зелень крапивы, щавеля, подорожника, одуванчика, зеленого лука измельчить на мясорубке. Полученную массу перемешать с мелкорубленым вареным яйцом, заправить майонезом, выложить в салатник горкой. Добавить измельченные ягоды годжи. Украсить кружочками редиса и дольками вареного яйца.

Салат из крапивы с зеленью укропа и петрушки

Состав: по 20 г каждого вида зелени: крапивы, щавеля, зелени петрушки, зелени укропа, зеленого лука, ягоды годжи — 10 г, 2 г чеснока, 8 г растительного масла, соль.

Обработанные листья крапивы, перебранную и промытую зелень петрушки, укропа, зеленый лук, щавель мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить измельченные ягоды годжи, заправить растительным маслом.

Салат из крапивы с орехами по-грузински

Состав: крапива — 40 г, ядра грецких орехов — 25 г, репчатый лук — 25 г, кинза — 15 г, ягоды годжи — 10 г, соль, перец.

Крапиву заложить в кипящую подсоленную воду (20 г на 1 л воды) на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать. Ядра грецких орехов истолочь с солью. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную зелень кинзы. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченные ягоды годжи. Если полученная масса густая, ее можно развести отваром крапивы.

Салат из моркови с крапивой и чесноком