Все из картошки

Глазированный батат……………………….. 8

Картофель «Анна» (Pommes «Аппа») … 15

Картофель «Берна»

(Pommes «Вегпу») …………………………….. 15

Картофель «Дофин»

(Pommes «Dauphine») ……………………….. 16

Картофель-дюшес

(Pommes duchesse)……………………………… 16

Картофель «Лорет»

(Pommes «Lorette») …………………………… 17

Картофель по-парижски

(Pommes parisiennes) …………………………. 17

Картофель «Пон-Нёф»

(Pommes «Pont-Neuf»)………………………… 18

Картофель «Св. Флорентен»

(Pommes «St.-Florentin»)……………………. 18

Картофельная кожура……………………….. 21

Картофельная кожура

по-американски ……………………………….. 22

«Морщинистый» картофель

(Papas Arrugadas)……………………………… 23

Мохо-пикон

(Mojo Picyn)………………………………………. 24

Паприкаш из картофеля……………………. 26

Картошка бедняка

(Patatas a lo pobre) ……………………………. 28

Цепелинай (Cepelinai)……………………….. 32

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ….. 34

Салат картофельный………………………… 34

Картофельный салат

классический……………………………………. 35

Картофельный салат по-русски…………. 35

Картофельный салат

по-английски……………………………………. 37

Летние щи с картофелем…………………… 37

Суп картофельный …………………………… 38

Суп картофельный

со свежими грибами………………………….. 39

Суп картофельный с крупой……………… 40

Суп картофельный с головизной……….. 41

Суп картофельный

с вермишелью…………………………………… 41

Суп-пюре из картофеля…………………….. 42

Картофель отварной ………………………… 43

Картофель отварной,

с маслом и зеленью …………………………… 43

Картофель молодой, в сметане………….. 43

Картофель, сваренный на пару…………. 44

Картофель в молоке………………………. 44

Картофельное пюре ……………………………………………………. 45

Картофель жареный………………………. 45

Картофель жареный,

с яйцом………………………………………… 46

Картофель по-корейски…………………. 47

Картофельные котлеты………………….. 47

Картофельные пирожки

с грибами……………………………………… 48

Картофельные оладьи……………………. 49

Запеканка картофельная………………… 49

Картофельная запеканка

с мясом………………………………………… 50

Рулет картофельный с овощами……… 51

Картофель тушеный,

со свежими грибами……………………… 52

Картофель тушеный,

с копченой грудинкой……………………. 53

Омлет с картофелем………………………. 53

Картофельные крокеты с мясом в омлете,

паровые……………………………………….. 54

Котлеты

из картофеля и отрубей ………………… 54

Кнели из судака с маслом………………. 55

Картофель,

фаршированный мясом………………….. 55

Картофель со шпиком

Картофель, фаршированный сельдью

Яичница

с картофельным пюре Картофель с вином

Картофель в мундире

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ