Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи

2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 1,5 ч. ложки соды, 1,5 ч. ложки пекарского разрыхлителя, 10 ст. ложек растительного масла, 8 ст. ложек какао-порошка, 2 стакана молока, порошок корицы и ванилин по вкусу

Яйца разотрите с сахаром. Осторожно всыпьте какао (чтобы не было комочков). Добавьте соду и разрыхлитель. Всыпьте муку. Все размешайте. Влейте подогретое молоко и тщательно перемешайте. Готовьте в мультиварке в режиме «Выпечка». Около 1 часа или чуть больше.

ОВОЩНОЙ ПИРОГ

200 г муки, 100 г сливочного масла (и 1 ст. ложка для пассеровки), 1 ч. ложка дижонской горчицы, 100 г сыра, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец, 1 молодой кабачок, 2 яйца, 1 стакан молока, соль по вкусу

Сливочное масло порубите ножом с мукой. Добавьте тертый сыр, горчицу и немного воды (тесто должно быть густым). Раскатайте на посыпанной мукой доске лепешку, достаточную, чтобы закрыть дно мультиварки. Положите в мультиварку, включите режим выпечки или жарки и готовьте 10 минут. Растопите оставшееся масло в сковороде и спассеруйте, посолив по вкусу, измельченные овощи до мягкости. Выложите равномерно на тесто. Яйца и молоко взбейте и вылейте на пирог. Выпекайте в течение 30 минут.

ПИРОГ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

800 г картофеля, 3 ст. ложки молока, 120 г сыра, 60 г сливочного масла, 300 г лука-порея, 1 болгарский перец, 2 молодых кабачка, 30 г муки, 3 ст. ложки овощного бульона, соль

Вымойте, очистите и нарежьте картофель. Отварите в подсоленной воде до мягкости в отдельной кастрюле. Слейте воду и сделайте пюре, добавив молоко, половину сыра и половину масла. Болгарский перец очистите от семян, кабачки очистите. В мультиварку положите оставшееся масло, мелко нарезанные порей, болгарский перец, кабачки. Готовьте в режиме выпечки или жарки около 30 минут. Картофельное пюре смешайте с мукой, добавьте к овощам в мультиварке, посолите и перемешайте. Добавьте овощной бульон, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 15 минут.

ПИРОГ С ФАСОЛЬЮ

80 г сливочного масла, 180 г муки грубого помола, 1 стакан молока, 300 г консервированной красной фасоли, 100 г сыра, 3 яйца, 1/2 стакана сливок

Порубите муку с маслом до образования крошек. Влейте з ст. ложки молока, замесите тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в лепешку, достаточную, чтобы покрыть дно мультиварки и часть стенок (около 3–4 см). Прогрейте мультиварку в течение 4–5 минут в режиме выпечки или жарки, выложите туда корж и выпекайте в течение 10 минут. Корж должен остаться бледным. Выложите сверху фасоль и тертый сыр. Взбейте яйца, сливки и оставшееся молоко и вылейте в мультиварку. Запекайте 35 минут. Подавать можно как горячим, так и холодным.

ПИРОГ С СЫРОМ И КРЕСС-САЛАТОМ

150 г муки, 75 г сливочного масла, 75 г кресс-салата, 150 г сыра, 2 яйца, 150 мл молока, 1 головка репчатого лука, соль по вкусу

Муку выложите в миску и порубите с маслом в крошку. Добавьте 2–3 ст. ложки холодной воды и замесите тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности корж по диаметру больше диаметра дна мультиварки на 5–6 см. Разогрейте мультиварку в течение 6–7 минут в режиме выпечки. Положите корж в мультиварку и выпекайте 10–15 минут – тесто должно лишь начать румяниться. Выложите на тесто нарезанный на кусочки сыр. Взбейте яйца, смешайте с молоком, добавьте лук и кресс, размешайте хорошо и вылейте на сыр. Запекайте 40 минут.

РИСОВЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

2 стакана муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, соль.

Для начинки: 2/3 стакана риса, 50 г кураги, яичный желток, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки лимонной цедры