Все об обычном твороге

Отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с творогом. Добавьте в творог размягченное сливочное масло. Белки взбейте в пену вместе с солью и сахаром. Небольшими порциями подмешайте в творог. Все продукты хорошо перемешайте. Добавьте муку.

В сковороде разогрейте жир или маргарин. Столовой ложкой наберите творожную массу и положите ее в разогретое масло. Ложкой немного разравнивайте оладьи. Обжарьте с двух сторон и подавайте их к столу со сметаной.

Вам потребуется:

творог — 350 г

яйца — 5 шт.

сливочное масло — 3 ст. л.

соль, сахар — по вкусу

ОЛАДЬИ «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ»

Отварите и охладите свеклу. Очистите свеклу и яблоки от шкурок и натрите на мелкой терке. Творог немного разотрите и смешайте с мукой. Яйца взбейте с солью и сахаром. Яичную пену добавьте в творожную массу. Смешайте творожную массу с тертыми свеклой и яблоками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте с двух сторон оладьи. Готовые оладьи подают к столу горячими. Подайте к оладьям кислую сметану.

Вам понадобится:

творог — 400 г

свекла — 150 г

яблоки — 150 г

соль — 1 ч. л.

сахар — 4 ст. л.

ТВОРОЖНИКИ «СЫРНЫЕ»

Натрите сыр на крупной терке. Творог разотрите. Яйца взбейте в пену с сахаром и солью и смешайте с творогом. Добавьте муку и сыр. Все продукты перемешайте. Из полученной массы сделайте лепешечки, немного присыпьте мукой и обжарьте с двух сторон в хорошо разогретом сливочном масле. Подавайте к столу со сметаной.

Вам понадобится:

творог — 300 г

сыр — 150 г

яйца — 2 шт.

соль — 2 ч. л.

сахар — 1 ст. л.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «ИЗЮМИНКА»

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте ваниль. Творог немного разотрите и смешайте с яичной смесью. Добавьте манную крупу, растопленное сливочное мало. Изюм тщательно промойте и замочите на некоторое время в горячей воде. Подсушенный изюм вложите в творожную массу и хорошо перемешайте. Смажьте маслом формы и слегка присыпьте ее манной крупой. Выложите творожную массу в форму. Поверхность творожной массы выровняйте и смажьте сметаной, чтобы появилась румяная корочка. Поставьте запеканку в духовку на 25–30 минут.

Вам понадобится:

творог — 500 г

яйца — 3 шт.

соль — 2 ч. л.

сахар — 150 г

манная крупа — 0,5 ст.

изюм — 0,5 ст.

ванилин — по вкусу

ГОЛУБЦЫ «ТВОРОЖНЫЕ»

Капустные листья с крупного вилка капусты ошпарьте кипятком или опустите на некоторое время в кипящую воду. Яйца отварите вкрутую. Охлажденные яйца мелко порубите и смешайте с растертым творогом. Растопите сливочное масло и смешайте с творогом и яйцами.

Начинку немного посолите и выложите на каждый капустный лист по две-три столовые ложки. Заверните капустный лист в виде конверта и обжарьте в хорошо разогретом сливочном масле. Обжаренные голубцы переложите в кастрюлю и залейте сметаной. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и тушите голубцы 15–20 минут.

Вам понадобится:

капуста — 1 шт.

творог — 300 г

яйца — 4 шт.

сметана — 1 ст.

соль — по вкусу

ТВОРОЖНОЕ РАГУ «РОТОНДА»

Помидоры ошпарьте крутым кипятком. После этого сделайте несколько проколов ножом и удалите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие ломтики. В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарьте помидорные дольки. Добавьте к помидорам творог и молотые сухари. Яйцо взбейте с небольшим количеством майонеза. Добавьте в эту смесь мелко порубленную зелень. Залейте яичной смесью помидоры и творог. Все хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Приготовленное рагу выложите на блюде горкой.

Вам понадобится:

помидоры — 4 шт.

творог — 200 г

яйца — 2 шт.

майонез — 4 ст. л.

зелень — 60 г

соль — по вкусу

молотые сухари — 3 ст. л.

ВЫПЕЧКА

ПЕЧЕНЬЕ «ЗОРЕНЬКА»

Творог разотрите. Размягченный маргарин добавьте в творог и хорошо смешайте. Яйца взбейте с сахаром и переложите яичную смесь в творог. Потрите на мелкой терке цедру лимона. Добавьте в творожную смесь соду, погашенную уксусом, и муку. Все хорошо перемешайте и замесите густое тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и немного приплюсните их.

Смажьте маслом противень и выложите на него печенье. Выпекайте печенье при температуре 200 градусов 20–25 минут.

Вам понадобится:

творог — 250 г

маргарин — 150 г

яйца — 2 яйца

мука — 250 г

сахар — 150 г

цедра лимона — 1–2 ч. л.

сода — 0,5 ч. л.

ТОРТ «СЕВЕР»

Взбейте яйца с сахаром. Осторожно смешайте яичную смесь с мукой. Добавьте сметану. Все хорошо перемешайте. Формочку смажьте маслом и немного присыпьте манной крупой. Вылейте в подготовленную форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов около 30–35 минут. Остывший корж разрежьте пополам и смажьте кремом.