Выпечка из слоеного теста

Смешайте растительное масло и соль, добавьте половину муки, тщательно перемешайте. Раскатайте в тонкую лепешку, посыпьте сахаром, сверните пополам и опять раскатайте. Посыпьте ванилином. Сверните пополам и опять раскатайте. Разделите на приблизительно одинаковые кусочки зигзагообразными движениями. Нагрейте духовку до температуры 180 °C, смажьте сливочным маслом противень и выложите язычки. Отправьте в духовку на 30 мин, при подаче на стол посыпьте сахарной пудрой.

Сладкие язычки. Вариант 2

260 г муки

120 г сахара

140 г сливочного масла

50 мл светлого пива

0,5 ч. л. соли

Заморозьте предварительно масло в течение 20 мин, натрите на терке. Посолите, посыпьте просеянной мукой. Смешайте, но до состояния однородности не доводите. Влейте пиво и замесите крутое тесто. Раскатайте пласт толщиной примерно 5 мм, смажьте поверхность теста водой и посыпьте сахаром. Нарежьте ножом на прямоугольники. Нагрейте духовку до 180 °C, смажьте противень сливочным маслом, выложите язычки на противень и отправьте в духовку, впекайте в течение 25 мин.

Сладкие язычки. Вариант 3

350 г готового слоеного бездрожжевого теста

250 г сахара

по 4 ст. л. муки, сливочного масла

вода

Нагрейте духовку вместе с противнем до 180 °C, смажьте противень сливочным маслом, присыпьте мукой. Разморозьте тесто при комнатной температуре, раскатайте в тонкий пласт, смажьте водой и густо посыпьте сахаром. Нарежьте на прямоугольники небольшого размера, выложите на противень и отправьте в духовку на 30 мин, подавайте на стол в горячем виде.

Сладкие язычки. Вариант 4

230 г готового замороженного слоеного теста

120 г сахара

50 мл крепкого черного чая

по 0,5 ст. л. муки, сливочного масла, сахарной пудры

Разморозьте тесто при комнатной температуре. Посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт средней толщины. Смажьте чайной заваркой поверхность теста. Сверху обильно посыпьте сахаром. Нарежьте тесто на небольшие прямоугольники. Нагрейте духовку до 180 °C, смажьте противень маслом и выложите язычки. Выпекайте 15 мин. Готовые язычки посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячими.

Сладкие язычки. Вариант 5

350 г муки

150 г сливочного масла

100 г сахара

3 яйца

1 яичный желток

1 ч. л. лимонной кислоты

0,5 ч. л. соли

холодная вода

В холодной воде растворите соль и лимонную кислоту. Добавьте яйца и большую часть муки. Замесите крутое тесто, накройте влажной салфеткой и оставьте на 40 мин. Затем тесто раскатайте в прямоугольный пласт так, чтобы края получились немного тоньше середины. На середину пласта положите кусочек сливочного масла, сложите его пополам, чтобы масло оказалось внутри, и раскатайте тесто. Эту процедуру повторите 3 раза. Тесто вновь раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно в 1 см, сложите таким образом, чтобы края теста сошлись посередине, а затем еще вдвое. Уберите в морозильник на 20 мин. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, достаньте тесто и вновь раскатайте. Смажьте поверхность теста желтком, густо посыпьте сахаром и гофрированной выемкой нарежьте тесто на небольшие прямоугольники, раскатайте каждый. Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него язычки. Отправьте в духовой шкаф на 20 мин.

Язычки с плавленым сыром

300 г замороженного готового слоеного теста

по 150 г плавленого сыра, сахара

по 3 ст. л. сливочного масла, муки

Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 °C. Противень для выпечки смажьте сливочным маслом. Предварительно разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре.

Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто и нарежьте на 8 квадратов. Вилкой проткните в нескольких местах квадраты, выложите их на подготовленный противень и выпекайте. Через 7 мин достаньте противень и переверните квадратики теста. Отправьте противень в духовку еще на 5–7 мин. Достаньте из духовки язычки, выложите на каждый тертый плавленый сыр и посыпьте сахаром, подавайте на стол.

Язычки с орехами и повидлом

400 г готового слоеного теста

100 г сахара

200 г сливового повидла

150 г грецких орехов

1 желток

по 1 ст. л. сливочного масла, натертой апельсиновой цедры

Разморозьте тесто при комнатной температуре, раскатайте в тонкий пласт, смажьте желтком, присыпьте сахаром, нарежьте на прямоугольники небольшого размера. Измельчите орехи, смешайте с повидлом.