Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати

В основном эту калабасу используют, чтобы пить холодный мате «терере», потому что калабаса из «священного дерева», при заваривании в ней традиционным методом, быстро растрескивается, если дерево не покрыто металлической оболочкой. Это является необходимым, потому как без этого условия век калабасы будет недолог: растрескиваясь, она быстро приходит в негодность. Дабы не искушать судьбу, люди используют ее только для «терере».

Algarrobo

Данная «тыква» сделана из дерева, которое принадлежит к семейству бобовых, и в Южной Америке ее насаждения представляют целые леса. Из этого дерева (Prosopis algarrobilla) на родине изготавливают не только калабасы, но и бочки для всевозможных продуктов.

Lapacho

Лапачо. В первую очередь это дерево известно благодаря своей коре, из которой инки готовили свой чай, который и вошел в историю как «чай инков». Симбиоз лапачо и мате – главных напитков цивилизации кечуа и гуарани: что может быть прекраснее?

Кедр

Такие калабасы встречались нам исключительно в России, и изготовлены они были в Сибири, до куда, похоже, также добралась культура мате. Что можно сказать про такую калабасу? Она, так же, как и «тыква» из «священного дерева», отдает мате свой аромат, на сей раз смолисто-хвойный. Если кому-то нравится такой запах, то почему бы и не пить из нее мате? К тому же, этой калабасе не страшен суровый климат России, перепады температуры и влажности. Эта калабаса – идеальный вариант для привнесения в мате истинно русского духа.

Pampeano

Пампеано может быть изготовлен из palo santo, а, может, и из любого другого дерева. Изюминкой этой калабасы является не материал, из которого она изготовлена, а её необычная конструкция. На первый взгляд, все так же, как и в обычной калабасе: пространство, куда вы засыпаете свой мате на том же месте, но вот дальше, приглядевшись, вы заметите интересную деталь: на расстоянии от основного отверстия находится небольшая «дырочка», которая предназначена для того, чтобы в нее заливалась вода. Она, поступая в это отверстие, выходит наружу через систему внутренних отверстий, располагающихся в стенках калабасы. Именно благодаря такой системе подачи воды вам больше нет необходимости формировать «горку» из йербы, приготовляя свой мате. Впрочем, о «горке» вы узнаете из главы про употребление напитка гуарани.

Калабасы из других материалов

Глина, керамика, стекло

Довольно популярными сейчас являются калабасы, изготовленные из керамики или глины. Они появились в начале двадцатого столетия, как ответ на распространение болезней. Чем они удобны? Они не обладают собственным запахом, прекрасно моются, долговечны, не нуждаются в специальном уходе и гигиеничны.

Такими же свойствами обладают калабасы, выполненные из стекла. Они могут быть любой формы, вплоть до той, которую пожелает заказчик. В последнее время появилось множество калабас, изготовленных из стекла, но покрытых кожей. Они солидны, прекрасно смотрятся, и являются неплохим подарком на долгую службу. Подойдут как для классического приготовления мате, так и для терере.

Бамбук

Бамбук – хороший материал, легкий, практичный. Один минус – приготовление горячего мате в такой калабасе придется исключить. Данная калабаса подходит исключительно для терере.

Гуампа

Так называется калабаса, изготовленная из рогов или копыт быка. Это слово (гуампа) пришло к нам от кечуа, где звучало как «wampa», и означало рог. Подойдет для любого приготовления мате.

Пластик

Как правило, это одноразовый вариант. Может продаваться в виде комплекта, который представляет из себя следующее: пластиковую калабасу, в которую уже засыпан мате. Калабаса плотно закрыта фольгой, что исключает внедрение влажности и посторонних запахов в йербу. Обязательно в комплект входит и пластиковая бомбилья. С натяжкой сюда можно отнести и матермос, но про него прочитаете чуть дальше.

В качестве калабасы вполне можно применить одноразовые стаканчики для кофе и чая, которые можно купить в любом магазине. Пусть их форма далека от классической калабасы, зато после питья мате такую «тыкву» не надо чистить.

Как выбрать калабасу

Как вы уже поняли, сейчас на рынке представлено огромное количество товара. Выбрать что либо, порой, непросто. Для начала стоит определиться, для чего калабаса вам нужна. Будете ли вы пить один, либо, этот сосуд будет подаваться в большом кругу друзей. Исходя из этого, стоит выбрать объем. А он может варьироваться от пятидесяти миллилитров, и, порой, до литра, и больше. Конечно же, нужен разумный подход. Если вы уже определились с размером, небольшой совет: возьмите понравившуюся вам тыкву в руки, закройте глаза. Вам должно быть ее приятно держать. Вам должно быть с ней уютно. Если это так, смело покупайте ее.