Загадки цивилизаций

Дело в том, что половые гормоны, которые находятся в тушке забитого животного, прекрасно выдерживают длительное снижение температуры, глубокую заморозку и глубокую термическую обработку. В результате каждый из нас с вами, потребляя такое мясо, получает долю половых гормонов. Причем настолько изрядную, что эндокринологи нередко говорят об изменении гормонального фона у человека, что в свою очередь приводит вот к набору веса.

Кстати, для борьбы с лишним весом стоит отказаться и от сладкой газировки – ведь в ней огромное количество легкоусваиваемых углеводов, которые откладываются в виде жировой прослойки на животе и боках.

Газированные напитки содержат просто огромное количество сахара. В пересчете на пол-литра газированного напитка сахара может содержаться 40 граммов и даже больше. Соответственно, это действительно может привести к избыточной массе тела и, более того, к нарушению обмена веществ, развитию метаболического синдрома и заболеваниям, с ним связанных. Но, может быть, еще большую опасность представляют так называемые бессахарные напитки, где сахар извлечен из продукта, а туда добавлены заменители, в частности, например, такая добавка, как аспартам. Известно, что при его метаболизме в организме человека одним из продуктов его распада является формальдегид – токсичное вещество, очень страшный яд.

Поэтому утолять жажду лучше простой фильтрованной или минеральной водой. Пусть и не сладко, но зато не вредно. Если уж не можете обойтись без сладкого, добавьте в воду мед – и вкусно, и польза для здоровья, ведь мед в отличие от сахара содержит множество витаминов и минералов. А еще, если вы хотите сбросить или хотя бы не набрать лишний вес, вам лучше забыть о булочках и пончиках, заменив это калорийное мучное на хлеб грубого помола. Эти не слишком болезненные ограничения, по словам диетологов, сразу помогут вам сбросить лишние килограммы.

Как считает врач-диетолог, профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, «фигура Мэрилин Монро – это идеал для меня как для врача. А то, что модно, – диктует телевизор. Люди программируемы и СМИ, и журналами.

В Америке уважают полных людей. У них никогда не покажут пальцем и не скажут: толстяк. У них много магазинов, которые продают одежду для полных людей, они не чувствуют себя ущербными, у них нет нарушения пищевого поведения, когда приходится заедать свои проблемы, потому что везде третируют, не берут на работу из-за веса. У них даже вот в магазинах есть специальные тележки для полных. Они садятся в эти тележки, ездят и набирают продукты».

Благодаря успехам сельского хозяйства, в меню американцев произошли коренные изменения: раньше они питались, в основном, хлебом и овощами, а примерно с 1960-х годов основу их рациона стали составлять мясо и молочные продукты. В 2001 году среднестатистический американец, по данным Министерства здравоохранения США\Department of Health Human Services, употреблял в пищу более 87 кг мяса – на 8 кг больше, чем в 1970 году. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющей чрезмерно много жирных и сладких продуктов с большим количеством химических добавок и консервантов.

Но все-таки бороться с ожирением в Америке пытаются, и давно, причем на самом высоком уровне. Инициативу в свои руки взяла первая леди США Мишель Обама. Кстати, ее худышкой тоже не назовешь. Мишель заявляет, что о проблеме избыточного веса знает не понаслышке. По ее словам, семейный педиатр обратил внимание на изменения индекса массы тел дочерей первой леди. После этого Мишель Обама запретила дочерям смотреть телевизор по будням, стала давать им обезжиренное молоко и воду на завтрак, а также включила в рацион детей больше фруктов и овощей.

Мишель Обама запустила акцию под названием «Давай двигаться» – первая леди призывала своих соотечественников правильно питаться и заниматься спортом. Первым шагом стал совет – есть побольше овощей, подкрепленный личным примером в виде высаживания капусты в огороде возле Белого дома. Вторым, более серьезным шагом стала организация массовых спортивных мероприятий для жителей крупных мегаполисов – для взрослых тут же появились новые бейсбольные площадки, а в школах детям увеличили количество часов физкультуры. На все это из бюджета потратили 650 миллионов долларов, что, в общем-то, капля в море, ведь на борьбу с ожирением жители США и так уже тратили до 150 миллиардов долларов в год.