Закуски к вину, пиву, водке

Требуется на 1 порцию: 200 г мяса консервированных крабов, 3–5 ст. л. оливкового масла, 100 г сыра, 250 г кольраби, соус шантильи. Для соуса: шантильи: 300 г майонеза, сок 1 лимона, 100 г сгущенного молока. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Крабовое мясо нарежьте небольшими кубиками, подрумяньте на оливковом масле до золотистого цвета. Кольраби и сыр нарежьте квадратиками. Чередуя ингредиенты, наденьте подготовленные кусочки на пластмассовую шпажку.

Приготовьте соус: смешайте майонез с соком лимона, добавьте сгущенное молоко, тщательно все перемешайте и подайте охлажденным в соуснике.

Пикантные кусочки

Требуется на 1 порцию: 100–150 г вестфальского черного ржаного хлеба (можно заменить обычным черным хлебом), 200–250 г маринованной сельди, 100 г корейки. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 3 мин.

Способ приготовления. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, слегка подсушите в духовке, чтобы внутри хлеб оставался мягким. Сельдь и корейку нарежьте кусочками. Наденьте нарезанные ломтики на пластмассовые или деревянные шпажки и подайте к водке с тоником.

Фруктовые кусочки

Требуется на 1 порции: 200 г сладких груш, 100 г сушеных бананов, 100 г слив, 100 г черешни, 150 г ананаса, 1–3 ст. л. лимонного сока. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 3 мин.

Способ приготовления. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сушеные бананы и ананасы нарежьте небольшими кусочками. Сливы и черешни разрежьте пополам, удалите косточки. Наденьте фрукты на пластмассовые шпажки, сбрызните лимонным соком.

Деликатесные кусочки

Требуется на 1 порцию: 50 г маленьких консервированных цельных луковичек, 80 г консервированных креветок, 200 г листьев зеленого салата, 200 г консервированного лосося, 1 лимон. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Лосося нарежьте кубиками. Салат вымойте и нарежьте полосками. Лимон нарежьте тоненькими кружочками. Наденьте на пластмассовые или деревянные шпажки головки репчатого лука, 2–3 креветки, салат, затем кусочек консервированного лосося и в завершение – кружок лимона.

Закуска «Элитная»

Требуется на 1 порцию: 100 г красного сладкого перца, 200 г мандариновых долек, 200 г консервированного мяса омаров, 1 ст. л. лимонного сока. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Сладкий перец разрежьте на 2 половинки, удалите семена и прожилки, нарежьте небольшими кубиками. Мясо омаров нарежьте кусочками и положите на 20 мин в охлажденный лимонный сок. Наденьте на пластмассовые шпажки кубик сладкого перца, кусочек мяса и мандариновую дольку, сбрызните лимонным соком.

«Глория»

Требуется на 1 порцию: 200–250 г пшеничного хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого соленого сыра, 1 яйцо, 1 стакан молока. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Нарежьте кубиками черствый хлеб, положите его в молоко, затем посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Поджарьте на сковороде в сливочном масле.

«Холостяк»

Требуется на 1 порцию: 200 г ржаного хлеба, соль по вкусу. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Нарежьте хлеб небольшими кубиками, посушите в духовке, предварительно посолив.

Заключение

Вот вы и перевернули последнюю страницу нашей книги. Прочитав ее и воспользовавшись каким-либо рецептом, вы с гордостью можете блеснуть перед друзьями и родственниками своими кулинарными способностями. Приготовив по предложенным рецептам, вы увидите, как простые, продукты превращаются в произведение кулинарного искусства и заряжают вас бодростью и уверенностью в своих силах. Помните, что вы можете с успехом фантазировать, проявлять самостоятельность, и ваша встреча с друзьями пройдет на должном уровне, ведь, как известно, закуска – далеко не последнее дело. Так что пожелаем вам приятного времяпрепровождения без нанесения вреда здоровью!